В нескольких словах
По данным кулинарной платформы "Taste Atlas", Греция признана обладательницей лучшей кухни мира, опередив прошлогоднего лидера – Италию. В рейтинг вошли 20 стран, демонстрирующих богатое разнообразие мировых гастрономических традиций.
Кулинарная платформа "Taste Atlas" вновь опубликовала свой ежегодный рейтинг лучших кухонь мира. Результаты этого года принесли сюрприз: впервые первое место заняла не Италия, а другая страна, известная своими оливами, апельсинами и мезе – Греция.
Греческая кухня завоевала вершину с впечатляющей средней оценкой в 4,6 балла. Особое признание получили свежие, натуральные продукты. Среди них особо выделяются фисташки "Фистики Эгины" с острова Эгина, будь то жареные или натуральные. Также высоко оценены оливки "Каламата", сочные апельсины с Крита и пюре "Фава Санторини", приготовленное из очищенного гороха, выращенного на вулканических почвах.
Платформа "Taste Atlas" не только перечисляет самые популярные блюда, но и предоставляет информацию о производителях и рекомендует рестораны для всех, кто желает лично познакомиться с уникальным вкусом Греции.
Италия опускается на второе место
Прошлогодний победитель, Италия, в этом году занимает "всего лишь" второе место, набрав 4,59 балла. Абсолютным "must-eat" по-прежнему остается "Пицца Наполетана" с ее характерным, воздушным краем. Высоко отмечены также томаты "Сан-Марцано" и "Пачино", сыр "Пармиджано Реджано" и знаменитый сладкий шоколад "Джандуйя".
Мексика удивляет на третьем месте
На пьедестал почета неожиданно поднялась Мексика, оттеснив Японию, которая в 2023 году почти достигла вершины, на 9-е место. Мексиканская кухня заслужила признание, в частности, за такие блюда, как "Кесабирия" (гибрид тако и кесадильи), креветки в соусе чипотле и мясное блюдо "Чилорио". Особая изюминка: в регионе Чинанта растет дикая ваниль – уникальная в мире, с интенсивным, землисто-древесным ароматом.
Германия улучшает позиции
В прошлом году немецкая кухня занимала 32-е место, но в этот раз поднялась до 23-й позиции. Среди наиболее популярных блюд названы рождественский гусь, говяжья грудинка и францбрётхен. Также отмечен "Дюссельдорфский Мостерт" – классический острый горчичный соус.
ТОП-20 стран по версии "Taste Atlas":
- Греция (4,60)
- Италия (4,59)
- Мексика (4,52)
- Испания (4,50)
- Португалия (4,50)
- Турция (4,50)
- Индонезия (4,48)
- Франция (4,48)
- Япония (4,47)
- Китай (4,45)
- Польша (4,42)
- Индия (4,42)
- США (4,42)
- Перу (4,40)
- Сербия (4,40)
- Бразилия (4,39)
- Хорватия (4,36)
- Колумбия (4,34)
- Вьетнам (4,34)
- Венгрия (4,33)
