Как выглядеть в ресторане респектабельно и уверенно, не заказывая самые дорогие блюда? Секрет кроется не в сумме чека, а в спокойствии, организованности и знании правил этикета. Эти простые привычки создают впечатление состоятельного и опытного гостя.

• 1. Указывайте желаемое место при бронировании

  Бронирование само по себе выглядит организованно и уважительно по отношению к заведению. Если вы сразу указываете желаемое место (у окна, в тихом углу, на диване), это демонстрирует вашу уверенность и знание рутины. При входе поздоровайтесь, назовите имя и спокойно займите свое место.

• 2. Заказывайте спокойно, минимизируйте лишние запросы

  Не изучайте меню, ориентируясь на цены, – по крайней мере, не вслух. Вопрос о фирменном блюде заведения показывает вашу осведомленность. Заказывайте четко, быстро и без длинного списка особых пожеланий. Небольшие, точные корректировки допустимы, но избыток требований быстро утомляет персонал и кухню.

• 3. Бутылка вместо бокала

  Заказ бутылки воды или вина «завершает» сервировку стола и сокращает необходимость постоянного обращения к официанту. В случае с вином достаточно короткого стандарта: взгляд на этикетку, небольшой глоток, кивок: «Подходит, спасибо». Здесь не нужна показуха.

• 4. Не торопитесь: принимайте паузы между блюдами

  Хорошая еда требует ритма. Короткие паузы являются частью процесса. Если ожидание затягивается, спросите вежливо и по существу: «Не могли бы вы проверить, насколько готов наш основной курс?» Вежливость приносит более быстрые результаты, чем давление.

• 5. Салфетка на коленях

  Чтобы защититься от крошек и пятен, положите тканевую салфетку на колени сразу в начале трапезы. Если вы встаете и возвращаетесь, положите ее на стул. Когда вы уходите окончательно, положите ее на стол, сигнализируя, что трапеза завершена. После еды принято промокать рот, а не вытирать его. Это выглядит более культурно и невозмутимо.

• 6. Быстрое завершение оплаты

  Прежде чем за столом начнется обсуждение, кто и за что платит, или официанту придется сложно делить счет, заранее решите, кто оплачивает. Расчеты между друзьями можно произвести позже. Чаевые (обычно около 10%) передавайте дискретно или сразу озвучьте официанту полную сумму, включая чаевые.