В нескольких словах
Матча, ярко-зеленый японский чай, становится ведущим кулинарным трендом 2025 года, предлагая уникальный вкус и заряд энергии. В статье представлены два оригинальных рецепта с матча: освежающий лимонад и изысканный тирамису, которые легко приготовить дома.
Матча, этот ярко-зеленый порошок из японского чая, уверенно завоевывает популярность, становясь настоящим кулинарным трендом 2025 года. За последний год интерес к матча значительно вырос, и не зря! Этот уникальный напиток привносит не только свежий вкус и дополнительную порцию энергии в повседневную жизнь, но и открывает новые горизонты в кулинарии, обогащая как напитки, так и десерты.
От искрящегося лимонада до нежного тирамису – японский зеленый чай матча предлагает безграничные возможности для использования в течение всего года. Сочетание его тонкого аромата, легкой терпкости и насыщенного цвета делает этот зеленый порошок особенно привлекательным для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения и ценит здоровое питание. Чтобы вы могли в полной мере насладиться трендом матча дома, мы подобрали два восхитительных рецепта.
Матча-лимонад с цитрусовыми нотками
Свежий, бодрящий и необычно зеленый: матча-лимонад – идеальный напиток для любого времени года. Тонкий, слегка терпкий аромат матча гармонично сочетается со свежей кислинкой лимона и деликатной сладостью, создавая идеально сбалансированный вкус. Добавление газированной воды и кубиков льда превращает его в превосходный освежающий напиток, который не только прекрасно выглядит, но и обладает великолепным вкусом.
Для приготовления матча-лимонада вам потребуется:
- 400 мл воды
- 1 ст. л. порошка матча
- Сок половины лимона, свежевыжатый
- 3-4 ч. л. светлого тростникового сахара или сиропа агавы (по вкусу)
- Кубики льда
- 200 мл минеральной воды (газированной)
Приготовление:
- Влейте 400 мл воды в контейнер или бутылку. Убедитесь, что около 20% объема остается пустым, чтобы порошок матча мог хорошо раствориться при взбалтывании и образовать нежную пенку.
- Добавьте 2 грамма порошка матча. Для точного дозирования идеально подойдет узкая бамбуковая ложка (тясяку).
- Плотно закройте емкость и энергично встряхивайте не менее 30 секунд, пока порошок полностью не растворится и не образуется легкая пена.
- В отдельный стакан насыпьте сахар и вылейте лимонный сок, перемешайте до частичного растворения сахара.
- Добавьте кубики льда и наполните стакан примерно наполовину газированной минеральной водой.
- Затем аккуратно долейте в стакан заранее приготовленный матча.
Изысканный матча-тирамису
Матча придает классическому тирамису новую, свежую и слегка терпкую нотку. В сочетании с нежным маскарпоне и сочными ягодами малины получается изысканный десерт, который, несмотря на свою утонченность, очень прост в приготовлении.
Для приготовления матча-тирамису вам потребуются следующие ингредиенты:
- 3 ст. л. порошка матча
- 400 г малины
- 2 яичных белка
- 90 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 500 г маскарпоне
- 250 мл теплой воды
- 200 г печенья савоярди (дамские пальчики)
Приготовление:
- В большой миске взбейте яичные белки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пышной, кремообразной массы.
- Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте до получения гладкого и воздушного крема.
- Растворите порошок матча в теплой воде: энергично взбейте венчиком для матча и дайте немного остыть.
- Половину печенья савоярди быстро окуните в приготовленный чай матча и выложите ими дно формы для запекания.
- Сверху распределите половину крема из маскарпоне и равномерно выложите малину.
- Повторите процесс с оставшимся печеньем и оставшейся кремовой массой.
- В завершение просейте тонкий слой порошка матча через ситечко на поверхность и украсьте оставшимися ягодами малины.
- Перед подачей дайте тирамису настояться в холодильнике не менее 2 часов, чтобы он хорошо застыл.
