В нескольких словах
Представлен новый европейский рейтинг «50 Top Pizza», оценивающий лучшие заведения за пределами Италии. Первое место заняла пиццерия из Лондона, а несколько немецких заведений, включая лидера из Фюрта, вошли в топ-50.
Хрустящая основа, золотисто-коричневая корочка, расплавленная моцарелла, свежий базилик и насыщенный томатный соус – идеальная пицца вызывает любовь с первого кусочка. Но за такой шедевр необязательно ехать в Италию!
Согласно новому авторитетному рейтингу «50 Top Pizza» (Европа вне Италии), лучшие пиццерии континента можно найти в самых разных городах.
Рейтинг «50 Top Pizza» считается одним из самых влиятельных в мире пиццы. Анонимные эксперты тайно посещают сотни заведений по всей Европе, чтобы составить свой топ. Важно отметить, что Италия в этом списке не участвует, имея собственный отдельный рейтинг.
В этом году первое место снова заняла пиццерия «Napoli on the Road» из Лондона. На второй строчке – новичок из Мадрида «Baldoria». Третье место разделили «Sartoria Panatieri» из Барселоны и «Via Toledo» из Вены.
Германия показала впечатляющий результат, заняв шестое место в общеевропейском списке с пиццерией «Pizza Zulu» из Фюрта. Это заведение в четвертый раз подряд признано лучшим в Германии.
Жюри отметило «Pizza Zulu» за идеальное сочетание традиционных методов, первоклассных итальянских ингредиентов и подлинного вкуса. Особого внимания удостоились воздушная, мягкая корочка и уютная атмосфера с видом на горящие печи.
Владелец «Pizza Zulu» Гаспаре Скуитьери, родом из Сарно недалеко от Неаполя, раскрыл секрет идеального теста: оно должно быть «слегка хрустящим, но рыхлым». Это достигается за счет более длительного времени созревания теста и высокого содержания воды.
Помимо «Pizza Zulu», в список 50 лучших пиццерий Европы вошли еще три заведения из Германии:
- «Napizza» в Нюрнберге (35 место)
- «Calvello’s» в Мюнхене (38 место)
- «Bottega Ceccarelli» в Брауншвейге (48 место)
Полный список 50 лучших пиццерий Европы (за пределами Италии) включает заведения из многих стран, подтверждая, что великолепную пиццу теперь готовят по всему континенту.
