Берлинские рождественские рынки в этом году предлагают необычную новинку: на площади Брайтшайдплац, рядом с Мемориальной церковью кайзера Вильгельма, появился "рождественский дёнер". Эта кулинарная инновация, разработанная шоуменом Мартином Блюме, представляет собой уникальное сочетание традиционного фастфуда и праздничных вкусов.

Среди ароматов глинтвейна, жареного миндаля и печеных яблок на Брайтшайдплац неожиданно появляется нечто, что совсем не ассоциируется с Адвентом — вертел дёнера. В небольшой деревянной хижине у Европа-Центра артист Мартин Блюме (62 года) предлагает "рождественский дёнер" — сердцевидную, окрашенную в красный цвет лепешку, наполненную мясом кебаба, красной капустой, подливкой, тушеным луком и, как сюрприз, печеным яблоком!

Блюме объясняет идею: "Дёнер давно стал таким же символом Берлина, как карривурст или айсбайн. Мы подумали: он подойдет и к Рождеству." Он и его команда стремятся войти в историю, утверждая, что они первыми пришли с такой идеей.

Тест вкуса удивил: пряное мясо сочетается с ароматной корицей красной капусты и домашней, насыщенной подливкой. Красная капуста сама по себе является произведением искусства — она дополнена смальцем, гвоздикой и каплей глинтвейна. В сочетании с карамелизированным луком и печеным яблоком сразу же возникает ощущение: так пахнет Рождество.

Создание идеальной рецептуры заняло у Блюме несколько дней экспериментов, он пробовал различные варианты, пока комбинация не стала идеально гармоничной. Мастер дёнера Мурат Айдин готовит "рождественский дёнер" на Брайтшайдплац. Этот праздничный дёнер стоит 9,50 евро, что немного выше средней цены в 8 евро.