В нескольких словах
В итальянских кафе часто встречаются тонкие «салфетки», которые практически не впитывают влагу. Оказывается, их истинное предназначение — не вытирание рта или пролитых напитков, а обеспечение гигиены при подаче мороженого и выпечки, а также защита от тающего льда.
Каждый, кто хоть раз бывал в итальянских кафе или джелатериях, наверняка замечал эти тонкие, почти не впитывающие «салфетки». Многие пытались ими вытереть рот или убрать пролитый напиток, но сталкивались с бесполезностью этих лоскутков. Оказывается, они предназначены совсем для других целей.
В любом итальянском заведении вы найдете диспенсеры, доверху наполненные такими небольшими салфетками. Однако при попытке использовать их по привычному назначению быстро становится ясно: они почти бесполезны. Вместо того чтобы впитывать жидкость, они лишь размазывают ее. К тому же, на ощупь они довольно грубые, почти как пластик. И это не случайно, ведь в их составе действительно есть пластик.
Салфетки бывают разными
«Почему салфетки в кафе в Италии такие бесполезные?» — такой вопрос однажды задал пользователь одной из популярных платформ. Его наблюдение было точным: они жесткие и ничего не впитывают, в отличие от мягких целлюлозных салфеток, которые хоть и рвутся легче, но прекрасно впитывают влагу.
В этом и кроется часть ответа. Классические бумажные салфетки производятся из целлюлозы, они мягкие и гигроскопичные. Итальянские же «tovagliolini» (что переводится как «маленькие скатерти» или «салфетки») содержат пластик. Это делает их менее приятными для кожи, но идеально подходящими для их истинного предназначения.
Практичное решение для мороженого и выпечки
Традиционно владельцы кафе используют эти тонкие салфетки, чтобы подавать рожки с мороженым, стаканчики или выпечку через прилавок. Таким образом, исключается прямой контакт кожи рук персонала с продуктом. Кроме того, они отлично защищают от тающего мороженого, которое может стекать по рожку или стаканчику. Обычные целлюлозные салфетки в такой ситуации быстро бы размокли и порвались.
Не замена тарелкам или ткани
Диспенсеры в кафе-мороженых постоянно пополняются, обеспечивая гостям доступ к этим небольшим «tovagliolini». Они очень удобны для того, чтобы держать вафельный рожок или стаканчик с мороженым. Но стоит помнить: для вытирания пролитого напитка или рта они не предназначены.
Таким образом, «салфетки» в итальянских кафе вовсе не бесполезны – они просто служат совершенно иной цели, чем многие посетители привыкли предполагать.
