В нескольких словах
Пекари Дрездена изготовили колоссальный штоллен длиной 2,8 метра для предстоящего фестиваля. 6 декабря состоится торжественный парад и разрезание этого традиционного рождественского кекса, собирающего тысячи ценителей.
Дрезден готовится к ежегодному празднику Штоллена, где традиционно представляет гигантский рождественский кекс. В этом году пекари создали штоллен, который впечатляет своими размерами: около 2,80 метра в длину и 1,40 метра в ширину.
Для создания этого кулинарного исполина потребовалось более 500 килограммов специальной дрезденской штолленовой муки. По словам пекарей, для XXL-штоллена было изготовлено около 275 штолленовых пластин, каждая размером 60 на 40 сантиметров и весом около семи килограммов. Затем эти пластины были разделены машиной на примерно 3300 более мелких «строительных блоков», которые, конечно же, были щедро сдобрены маслом, изюмом, сахаром и сахарной пудрой во время сборки гигантского штоллена.
Тридцать пять пекарей и многочисленные помощники, по данным Ассоциации защиты Дрезденского Штоллена, потратили семь часов на сборку этого монструозного кондитерского изделия. Штоллен был собран прямо на передвижной платформе для парада.
Кульминация праздника наступит 6 декабря, когда гигантский штоллен будет торжественно провезен по Дрездену, словно звезда, а затем разрезан. Объявлен часовой парад по столице Саксонии с участием 500 человек, во главе с Дрезденской Девушкой Штоллена. Старт в 10 утра от Культурпаласта. Маршрут шествия пройдет мимо Резиденцшлосса, вдоль Фюрстенцуга до Фрауэнкирхе и обратно.
Тот, кто захочет приобрести кусочек гигантского штоллена, должен будет поспешить, так как ожидается огромный ажиотаж. 500 граммов штоллена в этом году будут стоить 10 евро.
Праздник вокруг гигантского штоллена проводится с 1994 года и организуется Ассоциацией защиты Дрезденского Штоллена по историческому образцу. С тех пор, по данным ассоциации, было произведено ровно 91 918 килограммов сладкой выпечки, что примерно соответствует весу 37 слонов. Самый большой штоллен за 30-летнюю историю праздника был представлен в 2000 году, тогда он весил 4,2 тонны.
История этого традиционного кондитерского изделия уходит корнями в Средневековье. С тех пор он стал символом рождественских традиций. Первое письменное упоминание «штоллена» датируется 1329 годом в Наумбурге (Заале). Дрезденский рождественский штоллен, согласно Дрезденской Ассоциации защиты, впервые упоминается в документе 1474 года в счете христианской больницы Святого Варфоломея.
