В нескольких словах
Сеть супермаркетов Aldi меняет принцип сортировки свежего мяса, основываясь теперь на условиях содержания животных вместо их вида. Цель — облегчить покупателям выбор продукции более высокого качества с точки зрения благополучия скота.
Крупный дискаунтер Aldi проводит кардинальные изменения в своих отделах свежего мяса. С этого момента сортировка продукции будет производиться не по виду животного (птица, свинина, говядина), а по форме его содержания на ферме.
Главный акцент делается на том, насколько хорошими были условия жизни животного до убоя. Мясо от животных, выращенных в стандартных стойлах, теперь будет находиться отдельно от мяса, полученного от скота с доступом к свежему воздуху или, что еще лучше, к выгулу.
Цель такого нововведения — помочь покупателям легче ориентироваться и осознанно выбирать продукцию, произведенную с учетом более высоких стандартов благополучия животных. Полностью завершить переоборудование мясных прилавков планируется к середине июля.
В магазинах Aldi Süd (южное подразделение сети) дешевое мясо из низших форм содержания (уровни 1 и 2) теперь размещается в отдельной витрине от продукции более высоких уровней (3–5).
Компания заявляет, что является первым крупным продуктовым ритейлером, который полностью меняет подход к оформлению отдела свежего мяса таким образом.
Доктор Юлия Аду, директор по устойчивому развитию в Aldi Süd, отмечает: «Наша цель — сделать так, чтобы покупатели легко и быстро находили продукцию из более высоких форм содержания животных. Мы готовы идти новыми путями для достижения этой цели и приветствуем всех конкурентов, которые так же последовательно реализуют общую задачу по повышению благополучия животных».
В компании подчеркивают, что осведомленность о благополучии животных среди покупателей растет, и спрос на соответствующую продукцию постоянно увеличивается, что подтверждается данными о продажах.
Крупные торговые сети Германии планируют полностью отказаться от мяса собственных брендов с уровнем содержания 1 к 2030 году, перейдя исключительно на уровни 3 и 4.
Помимо мяса, информация о более высоких (и, следовательно, лучших) формах содержания будет постепенно внедряться для колбасных изделий, сыра и молока с помощью специальных этикеток и знаков. Этот процесс сопровождается исследованием, проводимым группой ученых из Боннского университета.
Уровень 3 подразумевает больше места и контакт с наружным воздухом, уровень 4 — возможность выгула на свежем воздухе. Уровень 5 соответствует стандартам органического производства (Био).
Согласно отраслевым данным, в 2023 году только 1,5% свинины относилось к уровню 1. Однако для говядины этот показатель был значительно выше — более трех четвертей всей продукции.
