Популярность матчи стремительно растет по всему миру, превращая этот зеленый напиток из нишевого продукта в глобальный культ. Однако ажиотаж вокруг него приводит к серьезному дефициту и значительному росту цен, что делает матчу настоящим предметом роскоши.

Мировой рынок матчи оценивается примерно в три миллиарда евро, и высокий спрос вынуждает потребителей платить все больше. Особенно сильно это ощущается на премиальных сортах: за килограмм высококачественной матчи ценители готовы отдавать до 2000 евро, что эквивалентно примерно 2 евро за порцию для одного матча-латте.

Япония является основным поставщиком матчи, обеспечивая более половины мирового экспорта, несмотря на то что матча составляет всего шесть процентов от общего объема производства чая в стране. Однако японские производители в традиционных регионах, таких как Фукуока, Удзи и Нисио, испытывают трудности с удовлетворением растущего мирового спроса на высококачественный продукт.

Основная причина кризиса кроется в трудоемкости производства. Большинство этапов изготовления матчи выполняются вручную. При этом фермеры часто старше 60 лет, а молодежь неохотно идет в эту отрасль, из-за чего многие плантации остаются без преемников.

Цены продолжают расти. Уже сейчас матча-латте во многих кафе Берлина стоит около 5 евро, и эксперты предупреждают, что в следующем году цена может превысить 6 евро. Это только начало тенденции, которая делает любимый многими напиток все более недоступным.