Остров Гельголанд оказался под угрозой потери одной из своих ключевых традиций — свежей выпечки. Единственная пекарня на острове закрыта почти год, и теперь жители опасаются, что после истечения срока преимущественного права выкупа, который заканчивается через четыре недели, помещение может быть переоборудовано под апартаменты для отдыха. Это означало бы окончательное исчезновение свежих булочек и хлеба, столь любимых как местными жителями, так и туристами.

Однако надежда есть. Проектный менеджер Адриан Вольф (33 года) и пекарь-мастер Марио Петерсчек (52 года) объединили свои усилия, чтобы спасти пекарню. Их амбициозная идея заключается в создании кооператива, который позволит выкупить, отремонтировать и самостоятельно управлять заведением.

Марио Петерсчек изначально планировал взять управление на себя в одиночку и даже мечтал обучать молодых пекарей на острове. Однако банк отказал ему в миллионном кредите, сославшись на возраст 52 лет как препятствие. Теперь кооперативная модель становится единственным выходом.

Время поджимает. Вольф и Петерсчек активно продвигают свою идею в социальных сетях, и отклик оказался впечатляющим. Всего за три дня им удалось собрать обязательства на сумму 200 000 евро, в основном от жителей за пределами Гельголанда. Это демонстрирует широкую поддержку идеи сохранения пекарни.

Общая сумма, необходимая для приобретения и запуска пекарни, составляет 2,3 миллиона евро. Помимо взносов членов кооператива, рассматривается возможность участия и со стороны муниципалитета Гельголанда. Стоимость одного пая в кооперативе составляет 150 евро. Учредительное собрание кооператива запланировано на 7 декабря в зале "Нордзеехалле" на Гельголанде.