В нескольких словах
В Берлине (район Ланквиц) строится инновационный супермаркет Rewe, на крыше которого разместится крупнейшая городская ферма площадью 2760 кв. м. Ферма, управляемая ECF Farmsystems, будет производить до 900 000 кочанов салата в год с использованием гидропоники, автоматизации, дождевой воды, солнечной энергии и отработанного тепла от магазина. Открытие запланировано на весну 2026 года.
Берлин – В столице Германии появится супермаркет будущего. На улице Мальтезерштрассе в районе Ланквиц скоро можно будет купить салат, выращенный прямо над магазином – на крыше!
Идея проста и гениальна. Весной 2026 года здесь откроется не только новый супермаркет Rewe, но и крупнейшая в городе крышная ферма. В огромной теплице планируется выращивать и собирать до 900 000 кочанов салата в год, которые затем будут поставляться примерно в 700 супермаркетов Берлина и Бранденбурга.
«Используя пространство крыш, солнечный свет, отработанное тепло, дождевую воду и существующие логистические маршруты, мы не только экономим ценные ресурсы, но и сокращаем выбросы CO₂», – объясняет Николас Лешке, управляющий директор компании ECF Farmsystems, которая проектирует и будет эксплуатировать теплицу.
Площадь фермы больше торговой
Площадь для выращивания наверху (2760 кв. м) превышает торговую площадь внизу (2150 кв. м). Почти весь салат будет расти в питательном растворе, практически без использования почвы. Полив и ежедневный сбор урожая полностью автоматизированы.
На территории бывшей солодовенной фабрики в берлинском районе Шёнеберг Николас Лешке и его команда уже опробовали эту систему. Там ECF уже несколько лет выращивает «Столичный базилик». Ежегодно производится 450 000 горшочков (на одном квадратном метре умещается 58 растений), которые продаются в 350 магазинах Rewe.
Старый супермаркет Rewe на Мальтезерштрассе уже снесен для строительства нового объекта.
Основными строительными материалами для магазина станут местная хвойная древесина и стекло. На крыше также найдется место для 200 фотоэлектрических модулей. Крышная ферма будет орошаться дождевой водой, собранной в цистерны. Отработанное тепло от холодильных установок будет использоваться для отопления торгового зала.
Вокруг супермаркета планируется обустроить более 90 озелененных парковочных мест с водопроницаемым покрытием, а также установить зарядные станции для электромобилей и места для парковки велосипедов и грузовых велосипедов.
Кстати, фермеры ECF могут производить гораздо больше: от овощей (огурцы, перец, баклажаны) до грибов и даже разводить рыбу (форель, сом, голец).
