Секреты идеального гриля: Как приготовить сочные стейки, ароматные колбаски и нежный рыбу
Сезон гриля в самом разгаре, и многие стремятся достичь идеального результата при приготовлении мяса, рыбы и овощей на огне. Профессиональные повара делятся главными секретами, как гарантированно получить сочные стейки, хрустящие колбаски и нежную рыбу.
Основная ошибка: слишком много жара!
Одна из самых частых ошибок на гриле – это перегрев. Многие заполняют весь поддон для угля большим количеством топлива, из-за чего температура на всей решетке может достигать 350 градусов и выше. Это приводит к тому, что еда снаружи горит, а внутри остается сырой.