Забудьте о «правиле 5 секунд»: как быстро упавшая еда становится источником опасных микробов
Знаменитое «правило 5 секунд», согласно которому еда, упавшая на пол, остается пригодной для употребления, если ее поднять в течение этого короткого промежутка времени, является распространенным заблуждением. На самом деле, скорость, с которой пища загрязняется бактериями, зависит от множества факторов, а не только от времени.
Исследования показывают, что бактерии могут переноситься на продукты питания практически мгновенно. Важную роль играют тип поверхности и вид самой еды.