Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки ароматного кофе. Этот напиток прочно вошел в нашу жизнь, и у каждого есть свои предпочтения: кто-то любит крепкий эспрессо, кто-то – нежный капучино или латте, а кто-то предпочитает классический фильтрованный кофе. Но задумывались ли вы, как способ приготовления кофе влияет на ваше здоровье, в частности, на уровень холестерина в крови?

Согласно научным данным, дело не только в добавлении молока или сахара. Исследовательская группа под руководством известного эксперта по питанию Уолтера К. Уиллета из Гарвардской медицинской школы провела исследование, которое показало: метод приготовления кофе имеет огромное значение для его воздействия на организм.

Долгое время вокруг кофе существовало множество мифов и предубеждений. Его обвиняли в негативном влиянии на сердечно-сосудистую систему, повышении кровяного давления и кислотности. Однако современные научные исследования последовательно опровергают эти утверждения. Напротив, ученые доказали, что при правильном приготовлении кофе может способствовать улучшению здоровья. Более того, ежедневное умеренное потребление кофе даже может быть связано с увеличением продолжительности жизни!

Так какой же кофе стоит выбрать, чтобы получить максимум пользы для здоровья и контролировать холестерин? Вопреки популярности итальянских классиков, таких как капучино или латте маккиато, и модных вариантов вроде флэт уайта, самым полезным, по мнению исследователей, является обычный фильтрованный кофе.

Эксперты выявили ряд значительных преимуществ фильтрованного кофе:

• Он эффективно снижает уровень холестерина в крови.
• Усиливает обезболивающий эффект некоторых лекарственных препаратов.
• Обладает мягким мочегонным действием.
• Может защищать от развития некоторых видов рака (кожи, груди, простаты).
• Снижает риск возникновения заболеваний печени (фиброза и цирроза).
• Помогает снизить риск развития диабета 2 типа.

Кроме того, более ранние исследования той же гарвардской команды показали, что умеренное потребление кофе снижает риск инсульта.

Однако есть важный нюанс: будьте осторожны с нефильтрованным кофе, например, приготовленным в автоматических кофемашинах или френч-прессе без бумажного фильтра. Такой кофе может содержать вещества (кафестол и кахвеол), способствующие повышению уровня холестерина, особенно при чрезмерном употреблении. Использование бумажного фильтра при приготовлении удаляет большую часть этих веществ, сводя к минимуму негативное влияние на холестерин. Поэтому для здоровья сердца и сосудов выбирайте именно фильтрованный кофе.