В нескольких словах
Сеть супермаркетов Алди в Германии меняет принципы выкладки свежего мяса в холодильниках. Отныне мясо будет сортироваться не по виду животного, а по условиям его содержания до убоя, чтобы покупателям было проще выбирать продукты с более высокими стандартами благополучия животных.
Крупная немецкая сеть супермаркетов Aldi Süd проводит масштабную реорганизацию своего отдела свежего мяса. Главное изменение коснется способа сортировки продукции: вместо привычного разделения по типу животного (свинина, говядина, птица), мясо теперь будет группироваться по формам содержания животных до убоя.
Это означает, что покупатели смогут легче ориентироваться в ассортименте и выбирать мясо, произведенное в условиях, обеспечивающих более высокий уровень благополучия животных. Продукция от животных, содержащихся в стандартных условиях (например, форма содержания 1 или 2), будет представлена отдельно от мяса животных, имевших больший доступ к свежему воздуху или выгулу (формы содержания 3, 4 и 5).
Согласно заявлению компании, цель такого нововведения – сделать продукты с более высокими стандартами содержания животных более заметными и доступными для покупателей. Aldi Süd стремится быть пионером в этом направлении среди крупных продуктовых ритейлеров и выражает надежду, что другие игроки рынка последуют их примеру для достижения общей цели повышения благополучия животных.
Компания отмечает растущий интерес потребителей к вопросам этичного производства продуктов питания, что подтверждается увеличением спроса на мясо из хозяйств с улучшенными условиями содержания. Утверждается, что такое изменение ассортиментной политики соответствует ожиданиям покупателей.
Полностью завершить переход на новую систему сортировки во всех филиалах Aldi Süd планируется к середине июля. Сеть также заявляет о намерении к 2030 году полностью вывести из своего ассортимента свежее мясо под собственными торговыми марками, произведенное в самых низких условиях содержания (форма 1).
Кроме того, Aldi Süd планирует использовать аналогичную маркировку и в отделах колбасных изделий, сыров и молока, чтобы выделять продукцию, произведенную с учетом более высоких стандартов благополучия животных. Этот процесс реорганизации сопровождается научным исследованием, проводимым группой из Университета Бонна.
В то время как Aldi Süd активно внедряет новую систему, другая часть концерна, Aldi Nord, также планирует к 2030 году перевести весь ассортимент свежего мяса и колбасных изделий на более высокие формы содержания (уровни 3 и 4), но при этом сохранит существующую сортировку по видам животных в своих магазинах, как это делают и другие ритейлеры, такие как Lidl и Kaufland.
Система форм содержания в Германии подразумевает пять уровней: Уровень 1 - стойловое содержание; Уровень 2 - стойловое содержание плюс; Уровень 3 - с доступом к свежему воздуху; Уровень 4 - с возможностью выгула; Уровень 5 - органическое производство (Био). Согласно данным за 2023 год, лишь 1,5% свинины на рынке Германии приходилось на Уровень 1, однако для говядины этот показатель все еще превышал три четверти.
