В нескольких словах
Мюнхенская «Бавария» усилила свой тренерский штаб, подписав контракт с известным специалистом по питанию Мельфом Карстенсеном. Ранее он работал в дортмундской «Боруссии» и известен своими инновационными методиками, направленными на повышение выносливости игроков. Его переход состоялся перед поездкой команды на Клубный чемпионат мира.
Мюнхенская «Бавария» объявила о важном усилении своего штаба незадолго до старта Клубного чемпионата мира. Немецкий гранд подписал контракт с ведущим специалистом по спортивному питанию Мельфом Карстенсеном (36 лет), который ранее занимал аналогичную должность у принципиального конкурента – дортмундской «Боруссии».
Хотя лицо Карстенсена пока малоизвестно широкой публике болельщиков «Баварии», его переход стал значимым событием. Контракт специалиста с «Боруссией» действовал до конца июня, однако он присоединился к мюнхенцам досрочно и уже во вторник отправился с командой в Орландо (США) для участия в Клубном чемпионате мира, который пройдет с 15 июня по 13 июля.
Мельф Карстенсен занимал пост руководителя отдела питания в «Боруссии» до недавнего времени. Теперь он перешел в «Баварию», став первым штатным нутрициологом клуба после Моны Неммер (работала с сентября 2013 по июнь 2016, сейчас в «Ливерпуле») и Мино Фулько (зять Анчелотти, работал с лета 2016 по сентябрь 2017).
Новый специалист «Баварии» – дипломированный экотрофолог (специалист по спортивному питанию, выпускник Университета Нижнего Рейна). Он является доверенным лицом спортивного директора Макса Эберля (51 год). Руководитель «Баварии» знаком с Карстенсеном еще со времен совместной работы в менхенгладбахской «Боруссии», где Эберль был менеджером. С 2016 по июнь 2021 года Карстенсен отвечал за питание игроков в Менхенгладбахе.
Именно благодаря своей эффективной работе в Гладбахе он получил прозвище «Миракуликс» – в честь волшебника из известных комиксов про Астерикса и Обеликса, готовящего магическое зелье. В июле 2021 года Карстенсен последовал за бывшим тренером «Лейпцига» Марко Розе (48 лет) в Дортмунд, где до последнего момента возглавлял отдел питания.
Возможно, теперь в рационе игроков «Баварии» чаще появится молочный рис. По сообщениям немецких СМИ, именно Карстенсену принадлежит высказывание: «Без этого никуда. Если молочный рис плохой, вы проиграли». Этот принцип отражает его философию: «Еда — это наслаждение. Она должна быть вкусной. Особенно для игроков, которые привыкли к хорошей еде, речь не идет только о рисе с томатным соусом. Мы задаемся вопросом: как сделать еду максимально интересной, вкусной и разнообразной?»
Новый гуру питания в «Баварии» уделяет особое внимание выбору высококачественных продуктов, которые дают игрокам много энергии и ускоряют восстановление. Это также включает регулярные послетренировочные коктейли с углеводами и белками. В интервью 2022 года Карстенсен объяснял: «Цель состоит в том, чтобы отодвинуть усталость как можно дальше. Желательно дальше, чем у соперника. Правильное питание может дать 20 процентов больше беговой производительности – это именно то, что нам нужно и чего мы хотим».
Возможно, его «волшебное» питание поможет «Баварии» на пути к титулу на Клубном чемпионате мира. Факт в том, что на обновленном турнире победитель получит значительное финансовое вознаграждение – около 110 миллионов евро в пересчете.
