В нескольких словах
Эксперт предупреждает, что мюсли с сухофруктами содержат слишком много фруктозы, что может привести к ожирению и воспалению печени. Рекомендуется заменить сухофрукты в мюсли на свежие фрукты и ягоды для более здорового завтрака.
Многие считают мюсли с сухофруктами и кефиром идеальным началом дня, источником клетчатки, микронутриентов и витаминов. Однако, как предупреждают эксперты, этот на первый взгляд полезный завтрак может нести скрытую угрозу для печени из-за высокого содержания фруктозы.
Специалист-гепатолог из Берлинской клиники "Шарите" Мюневвер Демир отмечает, что порция мюсли с сухофруктами может содержать до 550 килокалорий и около 55 граммов фруктозы. Это значительно превышает рекомендованную дневную норму.
Проблема в том, что избыток фруктозы – это серьезная нагрузка на печень. Фруктоза, поступая в организм, транспортируется в печень, где она преобразуется либо в глюкозу, либо в жирные кислоты. Эти жирные кислоты могут откладываться в печени, способствуя ее ожирению.
По словам Демир, безопасный предел потребления фруктозы составляет около 30 граммов в день. Порция мюсли с большим количеством сухофруктов легко превышает эту норму. Хроническое перепотребление фруктозы при уже имеющемся ожирении печени увеличивает риск ее воспаления.
Эксперт подчеркивает, что важную роль играет общий образ жизни. Для молодых, здоровых и активных людей умеренное количество сухофруктов может быть менее критичным. Но для тех, кто страдает лишним весом, имеет предрасположенность к метаболическим нарушениям и ведет малоподвижный образ жизни, такой завтрак может усугубить проблемы со здоровьем печени.
В чем разница между свежими и сушеными фруктами с точки зрения фруктозы? Свежие фрукты содержат значительно меньше фруктозы на единицу веса благодаря высокому содержанию воды. Они также быстрее вызывают чувство насыщения. Кроме того, свежие фрукты, особенно с кожурой, богаты витамином C, который является мощным антиоксидантом. Витамин C помогает нейтрализовать вредные кислородные радикалы, образующиеся при метаболизме фруктозы, и может потенциально снизить процесс отложения жиров в печени.
В качестве более здоровой альтернативы мюсли с сухофруктами Мюневвер Демир рекомендует завтрак из свежих яблок (с кожурой), ягод, орехов, семян и кефира. Такой вариант обеспечивает организм полезными веществами, клетчаткой и пробиотиками, но содержит значительно меньше фруктозы – около 25 граммов на порцию, что укладывается в рекомендованные рамки.
