В нескольких словах
Крупнейший производитель хлеба в России "Коломенский" предупреждает о возможном дефиците и пустых полках из-за планов правительства ввести регулирование цен. Рост цен на хлеб с 2022 года превысил 35%, и компания опасается, что фиксация цен приведет к банкротству многих пекарен.
В России наблюдается заметный рост цен на основные продукты питания, включая хлеб. Инфляция оказывает давление на стоимость продовольствия по всей стране.
На этом фоне владелец крупнейшего в России производителя хлеба, компании "Коломенский", Алексей Тулупов выступил с предупреждением о возможном появлении пустых полок в магазинах.
Причиной таких опасений являются обсуждаемые правительством меры по сдерживанию роста цен на хлеб путем введения ценового "потолка". Цель таких мер – сохранить доступность хлеба для всех слоев населения.
Однако, по мнению Алексея Тулупова, государственное регулирование цен может иметь драматические последствия для хлебопекарной отрасли. В интервью он заявил, что установление верхнего предела цен на хлеб приведет многие пекарни к банкротству, сократит общее предложение на рынке и может спровоцировать появление некачественных суррогатных продуктов.
Исторически хлеб занимает центральное место в российском рационе. Это один из важнейших базовых продуктов, который подается практически к каждой трапезе. По данным Тулупова, среднее потребление хлеба в России составляет от 5 до 7 килограммов на человека в месяц.
Цены на хлеб в России демонстрируют устойчивый рост. По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), только за 2024 год стоимость пшеничного хлеба увеличилась на 14,6%, что опережает общий уровень инфляции (9,5% за тот же период). С февраля 2022 года общее удорожание хлеба превысило 35%.
Алексей Тулупов объясняет рост цен увеличением производственных затрат, которые в 2024 году выросли на 27%. При этом рентабельность в хлебопекарном бизнесе остается низкой.
"Если маржа снизится даже на несколько процентных пунктов, мы хоть что-то заработаем – очень мало, но другие попросту обанкротятся", – подчеркнул он.
В качестве примера негативных последствий госрегулирования Тулупов привел ситуацию на рынке яиц, где после введения контроля цен появились продукты более низкого качества.
"Если это произойдет, нарезанный хлеб исчезнет очень быстро", – предупредил он, уточнив, что на полках может появиться нечто, не подпадающее под официальное определение хлеба.
Вопрос регулирования цен не ограничивается только хлебом. Значительно подорожали и другие продукты, такие как картофель, сливочное и оливковое масло. Ранее в марте премьер-министр Михаил Мишустин заявлял о необходимости более активного вмешательства властей в ценообразование на продовольствие, включая применение при необходимости "самых жестких мер".
