В нескольких словах
Цены на мясо, особенно на свинину и говядину, значительно выросли. Причинами называют удорожание кормов, рост затрат в цепочке поставок и сокращение поголовья скота.
Покупатели в магазинах по всей стране замечают значительное повышение цен на мясо. Свинина и говядина демонстрируют особенно стремительный рост стоимости.
Подорожание коснулось практически всех видов мясной продукции: от свежего мяса до колбасных изделий и полуфабрикатов. В некоторых случаях цена на свиное копыто выросла на 20% по сравнению с прошлым годом. Говядина также существенно прибавила в цене, а по отдельным позициям, таким как фарш или стейки из говядины, ожидается дальнейшее подорожание к концу года.
Основными причинами роста цен эксперты называют удорожание кормов для животных. Цены на зерновые и сою на мировом рынке значительно выросли из-за неблагоприятных погодных условий и снижения урожайности. Это напрямую влияет на затраты сельскохозяйственных предприятий, которые вынуждены перекладывать выросшие расходы на мясоперерабатывающие заводы и розничную торговлю.
"Повышение цен на мясо является результатом роста затрат по всей цепочке поставок: корма, энергия и рабочая сила стоят значительно дороже, чем несколько лет назад", — отмечают специалисты аграрного рынка. Они подчеркивают, что ситуация на рынке сложная и требует детального анализа по каждому виду мяса.
На рынок также влияет сокращение поголовья скота. В предыдущие годы многие хозяйства сократили или полностью прекратили разведение свиней и телят из-за низкой рентабельности. Это привело к снижению предложения на рынке, что, в свою очередь, подталкивает цены вверх, особенно для говядины и телятины.
По данным некоторых региональных министерств сельского хозяйства, цены на мясо в последние годы снижались, и только в 2024-2025 годах они начали восстанавливаться, демонстрируя стремительный рост.
