В нескольких словах
В то время как мировые бренды шампанского сталкиваются с падением продаж из-за высоких цен, игристые вина из Германии и Италии набирают популярность. Эти напитки производятся по схожим технологиям, демонстрируют высокое качество и предлагают отличную альтернативу элитным французским винам по более доступной цене.
Напитки, которые конкурируют с культовым французским шампанским, становятся всё популярнее. Ведущие мировые бренды, такие как Veuve Cliquot, Krug и Bollinger, сталкиваются с падением продаж, отчасти из-за их крайне высоких цен.
Однако конкуренция не дремлет, особенно в Германии и Италии. Местные виноделы производят игристые вина, используя сложные технологии, сравнимые с теми, что применяются в Шампани. Хотя они не могут называться "шампанским", многие из них демонстрируют выдающееся качество и при этом значительно доступнее французских грандов. Эти напитки уже появляются в картах элитных ресторанов.
Представляем несколько ярких примеров высококачественных игристых вин из Европы, которые стоят внимания:
▶︎ Sankt Pauls Praeclarus Brut 2024 (Южный Тироль, Италия): Эта винодельня из Южного Тироля предлагает великолепные сухие игристые вина. Praeclarus Brut стоит около 22 евро за бутылку. В его аромате ощущаются ноты миндаля, персика, абрикоса и бриоши.
▶︎ Sankt Pauls Praeclarus Rosé Brut (Южный Тироль, Италия): Новинка в коллекции. Этот розовый брют (около 24 евро) сделан из сортов Пино Нуар и Шардоне. При дегустации раскрываются ароматы апельсина, клубники и виноградного персика.
▶︎ Dr. Heger Brut Nature, Blanc et Noir (Германия): Стоимость около 24,50 евро. Не розовое, но мастерски выполненное игристое. "Brut Nature" – так называют немецкие виноделы игристые вина без дозажа (сладкой "волшебной смеси", добавляемой после удаления дрожжевого осадка). Это вино из 70% Пино Нуар (виноград отжат без шкурки) и 30% Шардоне. В букете – бриошь, шиповник, лайм и маракуйя.
▶︎ Wöhrwag 2016 Blanc de Meunier Extra Brut (Германия): Очень эксклюзивное, без дозажа, доступно только через винодельню. Винодел Ханс-Петер Вёрваг использовал старые лозы немецкого сорта Шварцрислинг (он же Пино Менье во Франции). Цена около 48 евро. Вино обладает низким алкоголем (11,5%) и буквально "взрывается" во рту ароматами бриоши, абрикоса и клубники.
▶︎ Wöhrwag 2016 Rosé de Meunier Extra Brut (Германия): Розовая версия из Пино Менье (Шварцрислинга) по цене около 48 евро. Ароматы бузины, апельсина, облепихи и бриоши. Автор статьи назвал его своим личным фаворитом без дозажа. Рекомендуется сочетать с домашней кухней, например, тушеной капустой с фаршем.
▶︎ Aldinger Brut Nature 2018 (Германия): Еще одно выдающееся вино из Швабии. Создано друзьями-энтузиастами. Стоит около 60 евро. Состав: 60% Шардоне, 20% Пино Менье, 20% Пино Нуар. Отличается тонким перляжем, нежными фруктовыми нотами во французском стиле, ароматами бриоши, миндаля, акации и соли. Для сравнения, бутылка Bollinger схожего уровня может стоить около 106 евро.
