В нескольких словах
Масштабное исследование американских ученых показало, что основной причиной лишнего веса и ожирения является переедание, а не недостаток физической активности. Этот фактор в десять раз более значим. Особую роль в развитых странах играют высокопереработанные продукты.
Проблема избыточного веса и ожирения приобретает всё больший масштаб по всему миру. Долгое время оставалось неясным, что именно играет бОльшую роль в наборе веса: слишком большое потребление калорий или недостаточная физическая активность.
Ответ на этот вопрос дало масштабное исследование, проведенное командой Университета Дьюка в США. Ученые проанализировали данные Body-Mass-Index (BMI), процент жира в организме и общий расход энергии у 4213 человек. Участники исследования представляли 34 различные популяции с шести континентов, включая группы с сильно отличающимся образом жизни: от охотников-собирателей до жителей современных городов.
Результаты оказались недвусмысленными: потребление избыточного количества калорий является причиной лишнего веса в десять раз чаще, чем недостаток движения.
Исследование также выявило закономерность: в экономически развитых странах люди чаще имеют более высокий BMI и процент жира. При этом интересно, что в таких группах общий расход энергии также оказался выше. Это означает, что избыточный вес в индустриально развитых странах нельзя объяснить только тем, что люди там мало двигаются.
Исследователи предполагают, что основная причина кроется в широком распространении и доступности высокопереработанных продуктов, таких как колбасы, сладости, полуфабрикаты. Их низкая стоимость и повсеместное наличие стимулируют людей потреблять больше калорий, чем необходимо, что и приводит к росту числа случаев ожирения. Несмотря на отсутствие детальных данных о питании каждого участника, ученые сделали выводы, основываясь на доступности определенных типов продуктов в исследуемых регионах.
Полученные данные, по мнению авторов работы, представляют собой важную информационную основу для разработки эффективной политики в области здравоохранения, направленной на борьбу с глобальной проблемой избыточного веса.
