В нескольких словах
Немецкая пивоваренная индустрия сталкивается с серьезным кризисом из-за роста производственных затрат и снижения потребительского спроса. Это приводит к закрытию множества семейных пивоварен, угрожая многовековым традициям.
Культура пивоварения в Германии, казавшаяся незыблемой, переживает один из самых серьезных кризисов за последние десятилетия. Если текущие тенденции сохранятся, ассортимент пива на полках магазинов значительно сократится, поскольку все больше семейных пивоварен вынуждены прекращать свою деятельность.
Несмотря на то что Германия традиционно ассоциируется с пивом, все больше потребителей отдают предпочтение безалкогольным напиткам. Одновременно с этим производственные затраты на пиво стремительно растут. Это приводит к тому, что многие небольшие пивоварни оказываются на грани разорения.
Согласно аналитическим данным, с 2020 года производственные расходы на пиво ежегодно увеличиваются до 6%, значительно опережая рост отпускных цен. Это формирует ценовой разрыв в 12%, заставляя многие пивоварни фиксировать значительные убытки.
Параллельно с ростом затрат наблюдается и сокращение потребления. За последние 31 год объем потребления пива в Германии сократился на 35%. По данным Немецкого союза пивоваров (DBB), только за первые четыре месяца текущего года продажи в сегменте общественного питания упали более чем на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
«Все больше семейных предприятий вынуждены прекращать свою деятельность, некоторые из них закрывают свои двери спустя несколько столетий работы», — предупреждает Хольгер Айхеле, генеральный директор Немецкого союза пивоваров.
В Германии насчитывается около 1500 пивоварен, большинство из которых являются небольшими, региональными и семейными предприятиями. Именно они наиболее сильно страдают от текущего кризиса. Стоимость энергии, персонала и сырья постоянно увеличивается. Айхеле отмечает: «Как и в сфере общественного питания и розничной торговли, высокая инфляция и низкая потребительская активность оказывают полное давление на бизнес пивоварен».
К этому добавляется жесткая ценовая конкуренция. Крупные пивоваренные концерны снижают цены, что делает невозможным для многих мелких игроков конкурировать на рынке. Даже Ульрих Бин, представитель крупной пивоварни Veltins, подтверждает это. По его словам, ценовое давление для небольших пивоваров огромно и «в перспективе во многих случаях является угрозой для их существования».
Несмотря на это, некоторые крупные игроки, такие как Veltins, Krombacher и AB InBev, планируют повысить свои отпускные цены в октябре. Тем не менее, рынок остается крайне чувствительным к ценам. Бин критикует ситуацию, когда любители пива в Германии покупают пиво исключительно по акциям, как это было в «доевровые времена». По его словам, нигде в Европе пиво не является таким дешевым, как в Германии.
Немецкий союз пивоваров настаивает на выполнении обещаний правительства о мерах поддержки, включая снижение НДС. Айхеле подчеркивает: «Этот шаг решающим образом поспособствует стабилизации сектора общественного питания, а от этого выиграют и пивоварни».
