В нескольких словах
ВОЗ предупреждает о критическом уровне потребления сахара, который приводит к эпидемии ожирения и серьезным заболеваниям. Организация Foodwatch призывает к изменению государственной продовольственной политики, включая введение "сахарного налога".
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы не более десяти процентов ежедневного рациона человека состояло из так называемого "свободного сахара". Для взрослого человека это означает не более 50 граммов сахара в день. Однако, как показывают данные, большинство стран значительно превышают эту норму.
По данным организации Foodwatch, в Австрии "День сахарной перегрузки" (Sugar-Overload-Day), когда годовая рекомендованная норма потребления сахара уже исчерпана, наступил в минувшее воскресенье. Что касается Германии, последние данные Федерального министерства сельского хозяйства и продовольствия за 2023/2024 хозяйственный год показывают, что в среднем на одного человека приходится 30,4 кг сахара в год, что составляет около 83 граммов в день! Если следовать этим цифрам, то в Германии "День сахарной перегрузки" должен был бы наступить 8 августа. Очевидно, что люди не прекратят употреблять сладкое в одночасье.
Миллионы страдают от избыточного веса
Результат такого чрезмерного потребления очевиден: все больше людей страдают от избыточного веса и ожирения. Например, в Германии около 47 процентов женщин и 61 процент мужчин считаются людьми с избыточным весом. Последствия для здоровья весьма серьезны: диабет 2-го типа, сердечно-сосудистые заболевания, а также некоторые виды рака — все эти недуги тесно связаны с высоким уровнем потребления сахара.
Foodwatch открыто заявляет о "провале продовольственной политики" и подчеркивает, что особенно детские продукты зачастую являются настоящими "сахарными бомбами". Организация призывает к решительным политическим мерам: введение налога на сахаросодержащие напитки, отмена НДС на фрукты и овощи, а также обязательное внедрение системы маркировки Nutri-Score на продуктах питания.
"Сладкие напитки не насыщают"
Опасность таких "сахарных бомб", как газированные напитки и соки, объясняет Юлия Мадер, профессор диабетических технологий Медицинского университета Граца: "Сладкие напитки поставляют в организм огромное количество энергии в виде сахара, но они не насыщают, как твердая пища. Вместо этого они приводят к быстрому повышению уровня сахара в крови и сильному выбросу инсулина". Следствием этого становятся приступы острого голода и усиленное накопление жира в организме.
Более того, новое исследование показывает, что в каждом десятом случае диабета 2-го типа причиной являются именно сладкие напитки.
