В нескольких словах
На рынке растительных альтернатив молоку появилась инновационная новинка — напиток из картофеля. Этот продукт от шведской компании DUG предлагает экологичную и гипоаллергенную альтернативу традиционному молоку, присоединяясь к растущему ассортименту растительных напитков.
На рынке растительных альтернатив молоку появилось заметное новшество: теперь к овсяным, миндальным, гороховым, фундучным, кокосовым и соевым напиткам добавилась и картофельная «молочная» версия. Этот шаг отражает растущий интерес потребителей к растительным продуктам.
Растительные напитки набирают популярность по всему миру, и все больше людей отказываются от коровьего молока по соображениям здоровья, этики или экологии. Выбор таких продуктов постоянно расширяется, предлагая потребителям разнообразие вкусов и текстур.
Согласно данным аналитиков, значительная часть европейских потребителей уже регулярно употребляет заменители молока на растительной основе. Среди наиболее востребованных вариантов традиционно лидируют овсяные напитки, за которыми следуют миндальные, соевые и кокосовые.
Теперь в Европе активно продвигается новая альтернатива – картофельное молоко. Оно уже появилось на полках крупных торговых сетей и доступно онлайн. Единственным производителем на данный момент является шведская компания DUG, предлагающая свой продукт в двух вариантах: для бариста и без сахара.
Картофельное молоко производится из картофеля и, по утверждению производителя, обладает нейтральным вкусом и текстурой, схожей с традиционным молоком. Оно хорошо взбивается, содержит меньше сахара и идеально подходит для людей с аллергией на сою или орехи. Кроме того, этот продукт отличается высокой экологичностью: его производство генерирует до 67% меньше выбросов CO₂ по сравнению с коровьим молоком и требует значительно меньше воды, чем, например, миндальное молоко.
Стоимость картофельного молока сопоставима с ценами на другие растительные альтернативы, такие как овсяное или миндальное молоко, что делает его доступным для широкого круга потребителей.
Выбор растительных альтернатив обусловлен различными факторами, включая обеспокоенность влиянием традиционного молочного производства на окружающую среду, вопросы этичного обращения с животными, а также индивидуальные предпочтения и особенности здоровья потребителей.
