В нескольких словах
Узнайте 8 эффективных советов, как выбрать идеальный арбуз: от осмотра корки и хвостика до проверки на вес и знаменитого теста по звуку. Эти хитрости помогут вам найти самый сладкий и сочный арбуз для летнего стола.
В жаркие летние дни ничто не освежает так, как сочный и сладкий арбуз. Однако не каждая ягода оказывается такой, как мы ожидаем. Часто после покупки арбуз разочаровывает: он может быть водянистым, безвкусным или просто недозрелым. Чтобы избежать подобных неприятностей, воспользуйтесь нашими 8 практическими советами, которые помогут выбрать спелый арбуз в магазине или на рынке.
Определяем идеальный арбуз по внешнему виду
Внешний вид арбуза может многое рассказать о его внутренней зрелости. Эти четыре теста помогут вам отсеять водянистые или незрелые плоды:
- Цвет корки: У зрелых арбузов кожура имеет насыщенный зеленый цвет и слегка матовый оттенок. Светлая или глянцевая корка, наоборот, указывает на незрелый плод.
- Хвостик: Зеленый хвостик говорит о том, что арбуз еще не созрел. А вот сухой, коричневый хвостик – верный признак спелого арбуза.
- Земляное пятно: На боку арбуза, которым он лежал на земле во время созревания, всегда есть более светлое пятно. Если оно белое или светло-зеленое, вкус, скорее всего, будет бледным. А вот желтое или оранжевое пятно сулит интенсивный и сладкий вкус арбуза.
- "Паутинка" на корке: Если вы ищете особенно сладкий арбуз, обратите внимание на "сетку" или "паутинку" на его поверхности. Эти рубцы показывают, насколько хорошо цвет арбуза был опылен пчелами. Чем больше таких "паутинок", тем слаще будет плод.
Ощупываем арбуз руками
Не только внешний вид, но и тактильные ощущения могут дать важные подсказки о качестве плода. Хотите быть абсолютно уверенными? Тогда примените следующие методы:
- Тест по форме: У арбузов, как ни странно, есть "пол". Круглые арбузы считаются "женскими" – они, как правило, слаще и содержат меньше косточек. А вот продолговатые, овальные арбузы – "мужские" – могут быть более водянистыми.
- Тест на вес: Взвесьте несколько арбузов одинакового размера на контрольных весах в супермаркете. Самый тяжелый из них, скорее всего, окажется самым спелым. Ведь зрелые арбузы богаты сочной мякотью и содержат много влаги.
- Тест на упругость: Слегка надавите на концы арбуза. Спелый плод должен немного податься, но при этом не деформироваться. Если арбуз слишком мягкий, он, вероятно, перезрел. Слишком твердые же, наоборот, еще не дозрели.
Не стесняйтесь брать арбуз в руки при покупке – это поможет выбрать арбуз правильно.
Зачем стучать по арбузу?
Если арбуз уже у вас в руках, есть еще один известный многим трюк – тест на звук. Слегка постучите по корке плода. Спелый арбуз должен издавать глухой, звонкий, "полый" звук. Это признак того, что мякоть сочная и созревшая. Если звук глухой и тусклый, арбуз либо незрелый, либо уже перезрел.
