В нескольких словах
Осенью в Германии начинается сезон сбора грибов. Статья представляет лучшие регионы страны для "тихой охоты", от Шварцвальда до Южного Гарца, и дает полезные советы по безопасному поиску боровиков, лисичек и других лесных деликатесов.
Осень – пора грибов! Если сейчас отправиться в леса, можно с удачей обнаружить настоящие природные сокровища: от боровиков и лисичек до редких экземпляров. Но где же "тихая охота" будет по-настоящему успешной? Мы представляем лучшие грибные места Германии – с севера до юга – и даем советы, как собирать грибы безопасно и эффективно.
Баден-Вюртемберг: Шварцвальд
Шварцвальд – это не только рай для туристов, но и территория, богатая грибами. На более чем 1000 километров пешеходных маршрутов осенью можно найти боровики, маслята и лесные шампиньоны. Особенно много лисичек растет в Северном Шварцвальде, предпочитая светлые еловые и пихтовые леса. Фельдберг в Шварцвальде идеально подходит для сбора грибов.
Бавария: Эберсбергер Форст и Альпийское предгорье
Всего в 25 километрах к востоку от Мюнхена расположен Эберсбергер Форст – крупнейший сплошной лесной массив региона. Здесь встречается множество "шваммерль" (баварское название грибов). Штайгервальд, Хиршвальд, Франкенвальд и Альпийское предгорье также являются настоящими грибными "hotspots".
Важное примечание: В Южной Баварии некоторые виды грибов, такие как польские грибы (Maronenröhrlinge) и ежевики (Semmelstoppelpilze), все еще могут быть загрязнены радиоактивными веществами. Боровики и лисички обычно считаются безопасными. В Мюнхене до 260 граммов грибов можно бесплатно проверить на наличие загрязнений.
Берлин / Бранденбург: Груневальд и окрестности
Даже жители мегаполисов могут собирать грибы: в берлинском Груневальде осенью растут боровики, лисички и маслята. Поскольку этот район очень популярен, рекомендуется искать грибы вдали от основных троп. Другие хорошие места для сбора: Шпандауэр и Тегелер Форст, Мюггельберге, Айскеллер или окрестности Фалькензее.
Небольшой совет: Ботанический музей Берлина предлагает бесплатные консультации по грибам. Эксперты рекомендуют в Берлине собирать только те грибы, которые можно однозначно идентифицировать, так как существует риск перепутать съедобные виды с их ядовитыми двойниками.
Гамбург: Ниендорфер Гееге
Ниендорфер Гееге на севере Гамбурга известен не только своим диким парком, но и большим разнообразием съедобных грибов. Другие популярные грибные места: Зегебергер Форст, Заксенвальд и Гарбургер Берге. Многие леса легко доступны на автобусе или поезде, что делает "тихую охоту" в этом регионе очень удобной.
Гессен: Природный парк Хабихтсвальд
Вокруг Касселя природный парк Хабихтсвальд предлагает экскурсии с гидом, где можно найти боровики, подосиновики, маслята и масленки. Леса Майснер-Кауфунгер, Гладнебахер-Бергланд или район Лан-Дилль также являются перспективными местами для сбора.
Обратите внимание: Следует собирать только небольшие количества. Кроме того, необходимо соблюдать указатели. Некоторые участки парка находятся под охраной природы, где сбор грибов запрещен.
Мекленбург-Передняя Померания: Швинцер Хайде
Крупнейший непрерывный лесной массив этой федеральной земли является домом для более чем 600 видов грибов. Природный парк Носсентинер/Швинцер Хайде также предлагает экскурсии с гидом – идеально для новичков.
Нижняя Саксония / Бремен: Люнебургская пустошь
Помимо вересковых пустошей и лесов, Южная Хайде предлагает отличные условия для боровиков, еловых рыжиков и маслят. Здесь также действует строгий запрет на сбор грибов в заповедниках! Однако рекомендуются экскурсии с гидом, чтобы избежать путаницы с ядовитыми двойниками.
Северный Рейн-Вестфалия: Тевтобургский лес
Осенью здесь повсюду можно найти бесчисленное множество грибов различных размеров и цветов: от маленьких до больших, белых, коричневых или красных. Разнообразие грибов впечатляет. В Тевтобургском лесу также можно принять участие в экскурсии, чтобы познакомиться с различными видами.
Рейнланд-Пфальц: Пфальцский лес
Крупнейший сплошной лесной массив Германии простирается до французских Северных Вогезов. Здесь растут, среди прочего, маслята, дубовики крапчатые, редкие цезарские грибы и черные боровики. Другие лучшие места: Зонвальд-Наэ и Рейн-Вестервальд.
Саксония/Саксония-Анхальт: Дюбенер Хайде
Дюбенер Хайде расположена в юго-восточной части Саксонии-Анхальт и в северо-западной части Саксонии. Этот регион особенно богат боровиками, подосиновиками, подберезовиками и зонтичными грибами. Помимо вкусных съедобных грибов, здесь можно собрать и ягоды. Но будьте осторожны: некоторые грибники в Дюбенер Хайде уже встречали лося!
Еще одна очень рекомендуемая территория в Саксонии – лесные массивы в Рудных горах.
Шлезвиг-Гольштейн: Хюттенер Берге
В Хюттенер Берге грибники обязательно найдут желаемое. Хотя природный парк Хюттенер Берге площадью 21 967 гектаров является самым маленьким среди природных парков Шлезвиг-Гольштейна, он предлагает большой выбор съедобных грибов. Здесь находятся многочисленные участки, поросшие мхом и лишайниками – мечта для любого грибника. Здесь можно найти множество видов грибов, от классического боровика до вешенки.
Тюрингия: Южный Гарц
Почти треть Тюрингии покрыта лесами: идеальные условия для богатых грибных находок. Ежегодно здесь собирается более 3000 тонн грибов! Хорошие места для сбора находятся недалеко от Кунсттайха у Веттельроде, в лесных и луговых районах на Коленштрассе или на северной окраине Кифхаузера. Там можно найти почти все популярные виды грибов.
Другие районы – Тюрингский лес и Тюрингские сланцевые горы.
Саар: Мандельбахталь
Саар удивляет настоящими редкостями: помимо боровиков и лисичек, здесь можно найти бургундские трюфели. Для новичков и туристов также рекомендуется: в коммуне Мандельбахталь, в Центре культурного ландшафта Haus Lochfeld, проводятся грибные экскурсии. Кроме того, в первобытном лесу Саарбрюкке можно оптимально искать грибы.
