В нескольких словах
Обзор лучших регионов Германии для осеннего сбора грибов, включая советы по безопасности и идентификации съедобных видов. Узнайте, где найти белые грибы, лисички и другие дары леса, и как сделать "тихую охоту" успешной.
Осенний сезон традиционно считается лучшим временем для "тихой охоты" – сбора грибов. Прогуливаясь по лесам Германии, можно найти настоящие сокровища природы: от благородных белых грибов (боровиков) до ароматных лисичек и редких деликатесов.
Но где именно сосредоточены самые богатые грибные места? Мы собрали информацию о лучших регионах Германии для сбора грибов – от севера до юга – и даем полезные советы, как сделать ваш поход в лес безопасным и успешным.
Баден-Вюртемберг: Шварцвальд
Шварцвальд – это не только рай для любителей пеших прогулок, но и щедрый источник грибов. На более чем 1000 километров лесных троп осенью здесь можно найти белые грибы, польские грибы и шампиньоны. Особенно в северной части Шварцвальда обильно растут лисички, предпочитающие светлые еловые и пихтовые леса. Район горы Фельдберг в Шварцвальде считается идеальным для сбора грибов.
Бавария: Эберсбергер Форст и предгорья Альп
Всего в 25 километрах к востоку от Мюнхена расположен Эберсбергер Форст – крупнейший сплошной лесной массив региона, где "грибов" (Schwammerl, как их называют в Баварии) предостаточно. Штайгервальд, Хиршвальд, Франкенвальд и предгорья Альп также являются истинными "грибными" точками. Обратите внимание: в Южной Баварии некоторые польские грибы и ежовики желтые все еще могут быть радиоактивно загрязнены. Белые грибы и лисички обычно считаются безопасными. В Мюнхене можно бесплатно проверить на загрязнение до 260 граммов грибов.
Берлин / Бранденбург: Груневальд и окрестности
Даже жители мегаполисов могут насладиться сбором грибов. В берлинском Груневальде осенью растут белые грибы, лисички и польские грибы. Поскольку эта территория очень популярна, рекомендуется искать грибы вдали от основных троп. Другие хорошие места для сбора: леса Шпандау и Тегель, Мюггельберге, Айсцелль или окрестности Фалькензее. Небольшой совет: Ботанический музей Берлина предлагает бесплатные консультации по грибам. Эксперты особенно в Берлине рекомендуют собирать только те грибы, которые вы можете однозначно идентифицировать, так как существует риск перепутать съедобные виды с ядовитыми двойниками.
Гамбург: Ниендорфер Гееге
Ниендорфер Гееге на севере Гамбурга известен не только своим заказником диких животных, но и большим разнообразием съедобных грибов. Другие популярные грибные районы: Зегебергер Форст, Заксенвальд и Гарбургские горы. Многие лесные массивы легко доступны на автобусе или поезде, что делает поездку за грибами очень удобной.
Гессен: Природный парк Хабихтсвальд
Вокруг Касселя природный парк Хабихтсвальд предлагает экскурсии по сбору грибов, где можно найти белые грибы, подосиновики, польские грибы и маслята. Леса Майснер-Кауфунгер, Гладнебахер Бергланд или регион Лан-Дилль также являются перспективными местами. Важно: собирать следует только небольшие количества. Кроме того, необходимо соблюдать указатели. Отдельные участки парка находятся под охраной природы, где сбор запрещен.
Мекленбург-Передняя Померания: Швинцер Хайде
Крупнейший непрерывный лесной массив этой федеральной земли является домом для более чем 600 видов грибов. Природный парк Носсентинер/Швинцер Хайде также предлагает экскурсии по сбору грибов – идеальный вариант для новичков.
Нижняя Саксония / Бремен: Люнебургская пустошь
Помимо вересковых пустошей и лесов, Южная Хайде предлагает отличные условия для белых грибов, рыжиков еловых и польских грибов. Здесь также действует строгий запрет на сбор грибов в заповедниках! Рекомендуются, однако, организованные грибные походы, чтобы избежать путаницы с ядовитыми грибами.
Северный Рейн-Вестфалия: Тевтобургский лес
Осенью здесь повсюду можно найти бесчисленные грибы различных размеров и цветов – от маленьких до больших, белых, коричневых или красных. Разнообразие грибов впечатляет. В Тевтобургском лесу также можно принять участие в экскурсии для знакомства с различными видами.
Рейнланд-Пфальц: Пфальцский лес
Крупнейший сплошной лесной массив Германии простирается до французских Северных Вогезов. Здесь растут, в частности, польские грибы, дубовики крапчатые, редкие цезарские грибы и черные белые грибы. Другие популярные места: Зонвальд-Наэ и Рейн-Вестервальд.
Саксония/Саксония-Анхальт: Дюбенер Хайде
Дюбенер Хайде расположена в юго-восточной части Саксонии-Анхальт и на северо-западе Саксонии. Этот регион особенно богат белыми грибами, подосиновиками, подберезовиками и зонтичными грибами. Помимо вкусных съедобных грибов, здесь также можно собрать ягоды. Но будьте осторожны: некоторые туристы в Дюбенер Хайде уже встречали лося!
Шлезвиг-Гольштейн: Хюттенер Берге
В Хюттенер Берге сборщики грибов непременно найдут то, что ищут. С общей площадью 21 967 гектаров природный парк Хюттенер Берге хоть и является самым маленьким среди природных парков в Шлезвиг-Гольштейне, зато предлагает большой выбор съедобных грибов. В Хюттенер Берге много мест, поросших мхом и лишайниками – мечта для всех грибников. Здесь можно найти множество видов грибов, от классических белых до вешенок.
Тюрингия: Южный Гарц
Тюрингия почти на треть состоит из лесов: идеальные условия для обильных грибных находок. Ежегодно здесь собирается более 3000 тонн грибов! Хорошие места для сбора находятся в районе Кунсттайха у Веттельроде, в лесном и луговом районе на Коленштрассе или на северной окраине Кифхойзера. Там можно найти почти все популярные виды грибов. Другие районы включают Тюрингский лес и Тюрингские сланцевые горы.
Саар: Мандельбахталь
Саар удивляет настоящими раритетами: помимо белых грибов и лисичек, здесь можно найти и бургундские трюфели. Для новичков и туристов также рекомендуется: в коммуне Мандельбахталь, в культурно-ландшафтном центре Хаус Лохфельд, предлагаются грибные экскурсии. Кроме того, в первобытном лесу Саарбрюкеля можно оптимально искать грибы.
