С приближением Рождества в воздухе витает особая атмосфера, неотъемлемой частью которой, конечно же, являются сладкие угощения. Будь то печенье, шоколад или имбирные пряники — каждый найдет что-то по вкусу в предпраздничный период. Если вы ищете что-то простое и быстрое в приготовлении, сахарные "Траумштюке" станут отличным выбором.

Нежнейшие, тающие во рту "Траумштюке" — обязательный атрибут каждого Рождества.

Что такое "Траумштюке"?

"Траумштюке", в отличие от обычного печенья, не нужно вырезать формочками или раскатывать. Они состоят из песочного теста и покрываются сахарной пудрой, чтобы придать им характерный вид и дополнительную сладость.

По желанию их можно улучшить марципаном или ванилью. Также легко приготовить веганскую альтернативу.

Рецепт "Траумштюке"

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 5 желтков
• 250 г сливочного масла
• 2 пакетика ванильного сахара
• 150 г сахара
• 100–150 г сахарной пудры для обваливания

Способ приготовления:

1. Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с нарезанным кубиками маслом. Добавьте остальные ингредиенты в ту же миску и замесите тесто. Если хотите, чтобы тесто было более эластичным, можете еще раз вымесить его руками.
2. Разделите тесто на 3 части и сформируйте из них шарики. Заверните их в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на 1 час.
3. Затем сформируйте из теста колбаски толщиной около 1–2 см. Разрежьте их ножом на кусочки шириной 2–3 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстояние между кусочками теста не обязательно должно быть большим, так как они не сильно увеличатся в объеме при выпечке.
4. Выпекайте при 180 градусах (верхний/нижний нагрев) в течение 12–15 минут, затем дайте остыть на решетке. Обваляйте печенье в сахарной пудре только после того, как оно полностью остынет.

Совет: Храните "Траумштюке" в плотно закрытой банке, чтобы они дольше оставались свежими.