Многие покупатели сталкивались с ситуацией, когда яркие, спелые на вид апельсины в магазине, оказавшись дома, внезапно теряли свой насыщенный цвет и оказывались недозрелыми. Это не случайность, а продуманный маркетинговый ход, использующий особенности человеческого восприятия.

Новое исследование, проведенное учеными из Университета Юстуса Либиха в Гиссене, Германия, раскрывает, как цветные сетки, в которых часто продаются цитрусовые и другие фрукты, манипулируют нашим зрением. Восприятие фруктов в таких сетках искажается, и они кажутся более спелыми и свежими, чем есть на самом деле.

Идея исследования возникла у психолога восприятия профессора доктора Карла Гегенфуртнера из личного опыта. Он заметил, что купленные им апельсины, казавшиеся в магазине идеально оранжевыми, дома выглядели зеленоватыми. Только после извлечения из сетки стало очевидно, что они были незрелыми.

Чтобы исключить случайность, профессор Гегенфуртнер воспроизвел феномен графически, используя так называемую сетку Мункера — узор с цветными линиями. Результаты подтвердили оптическую иллюзию: зеленоватый оттенок исчезал, и фрукт снова выглядел насыщенно оранжевым. Название сетки происходит от имени исследователя цвета Ханса Мункера, изучавшего явления цветового восприятия еще в 1970 году.

Причиной этого обмана зрения является так называемая цветовая ассимиляция, также известная как "иллюзия конфетти". Наш мозг смешивает цвет сетки с цветом фрукта. Это приводит к тому, что апельсины, лимоны или яблоки кажутся более свежими и спелыми. Для апельсинов обычно используют красные или оранжевые сетки.

Как отметил профессор Гегенфуртнер в пресс-релизе университета: "Большая радость для колориста – печальный момент для потребителя!" Его исследование наглядно демонстрирует, насколько легко можно обмануть наше зрение.