В нескольких словах
Выдувание пасхальных яиц ртом несет риск заражения сальмонеллезом, особенно для уязвимых групп населения. Чтобы избежать инфекции, рекомендуется использовать безопасные альтернативы (соломинку, шприц) и соблюдать гигиенические меры, такие как мытье яиц и рук, а также возможная термическая обработка скорлупы.
На Пасху повсюду появляются ярко окрашенные яйца. Но те, кто выдувает пасхальные яйца прямо ртом, рискуют заразиться сальмонеллезом. Вместо пасхальной радости это может обернуться диареей, рвотой и головной болью. Поэтому крайне важно соблюдать несколько ключевых советов, чтобы этого избежать. При работе с яйцами безопасность превыше всего.
Внимание: сальмонеллез!
Эксперт по питанию Зильке Вилльмс поясняет: «Сырые яйца, наряду с сырым мясом птицы, являются одним из основных источников сальмонелл. Бактерии находятся как на скорлупе, так и иногда в желтке. Заразиться можно не только при употреблении, но даже при контакте с инфицированными яйцами».
Вот два простых способа выдуть пасхальное яйцо без использования рта.
Осторожность при выдувании яиц ртом
Дети до пяти лет, а также пожилые и люди с ослабленным здоровьем особенно чувствительны к сальмонеллезной инфекции – у них симптомы обычно протекают тяжелее и в отдельных случаях могут привести к летальному исходу.
Кто хочет избежать этой опасности, должен выдувать сырые яйца с помощью тонкой соломинки, одноразового шприца с иглой или специальной груши из магазина для рукоделия. В качестве альтернативы можно протереть скорлупу спиртом.
Как правильно выдувать пасхальные яйца:
- Используйте только свежие яйца.
- Перед выдуванием вымойте яйца теплой водой с небольшим количеством моющего средства – сальмонеллы могут быть и на скорлупе.
- Для абсолютной безопасности: поместите выдутые яйца на 10 минут в духовку при температуре 60 градусов. Это убьет сальмонелл и сделает скорлупу прочнее.
- Толстой иглой проколите яйцо сверху и снизу.
- Нижнее отверстие осторожно увеличьте примерно до полусантиметра в диаметре.
- Соломинка: Отрежьте кусочек соломинки и приставьте к верхнему отверстию. Аккуратно дуйте через соломинку, чтобы воздух вытеснил белок и желток через нижнее отверстие.
- Шприц: Поможет и шприц. Возьмите одноразовый шприц, наполненный воздухом. Введите иглу в верхнее отверстие и впустите воздух внутрь яйца. Это увеличит внутреннее давление, и содержимое выйдет наружу.
- Затем промокните яйца насухо, вымойте руки – и можно приступать к росписи пасхальных яиц.
После выдувания яйца можно раскрашивать и подвешивать.
