«Теперь вместо тофу будет леберкезе», – заявил Маркус Зёдер (58, ХСС), представляя нового федерального министра сельского хозяйства Алоиса Райнера.

Что представляет собой леберкезе от министра-мясника? BILD посетил его в Нижней Баварии.

Мясная лавка Райнера Алоиса в Хайбахе

Мясную лавку Райнера Алоиса в Хайбахе трудно не заметить – на деревенской площади 1 стоит большой двор назначенного министра сельского хозяйства, выше – деревенская церковь, прямо напротив – «скамейка попутчиков» – кто здесь сидит, хочет, чтобы его подвезли в другой район. Потому что здесь знают и доверяют друг другу.

Мясную лавку Райнера Алоиса, где почти все готовят сами, легко узнать.

Это быстро замечаешь, проведя полдня в мясной лавке Райнеров. Жена будущего министра сама стоит за прилавком и приветствует почти каждого клиента по имени. Она протягивает BILD свежую булочку с леберкезе – стоимость: 1,80 евро. В Мюнхене за это часто платят вдвое больше.

Булочка с леберкезе стоит вдвое дешевле, чем в баварской столице.

А вкус? Отличный – сочный, пряный, в самый раз. Еще один бонус: леберкезе от министра лично. В половине пятого утра Райнер стоял в колбасном цехе, рассказал он BILD, хотя накануне был представлен в качестве нового федерального министра. «Мой сын сказал: «Папа, у меня сегодня так много работы». Тогда я вмешался», – сказал политик ХСС BILD.

Новый министр сельского хозяйства даже является мировым рекордсменом: по самой длинной белой колбасе! В 2002 году он установил рекорд с двумя коллегами-мясниками из окрестностей – 825 метров нижнебаварского Zuzel-Lust.

Звонок поступил за день до объявления

По словам политика ХСС, который заседает в Бундестаге с 2013 года, он узнал, что станет министром, «довольно быстро». В четверг поступил звонок от Зёдера, в воскресенье – окончательное «Это ты». В понедельник это было официально объявлено – но для мастера-мясника жесткий график не является проблемой. «Потому что меня всегда волнуют вопросы сельского хозяйства и питания. Они просто у меня в крови». Алоис Райнер в разговоре с репортером BILD Леной Глёкнер.

Действительно, около 50 лет назад в хозяйстве также было сельское хозяйство, рассказывает Райнер за поеданием леберкезе в соседнем трактире, который сегодня почти не используется. Алоис Райнер и его бернский зенненхунд Бруно перед дипломом мастера – четвероногий без ума от своего хозяина и сопровождает его повсюду.

Здесь подают только на Fasching или по особым случаям. «Иногда здесь репетирует стрелковый клуб», – говорит он и показывает на потолок – следы от выстрелов из пневматического оружия. «Иногда выстрел срывался», – ухмыляется назначенный министр.

Читайте также

• Министр Мерц вызвал ожесточенный спор: скоро мясо подешевеет?
• Будущий министр сельского хозяйства Райнер хочет изменить ситуацию с мясом. Это вызывает сопротивление.
• Последнее заседание кабинета министров: Прощай, остаточный светофор!
• В среду утром остаточный светофор собрался на последнее заседание кабинета министров.

Тофу-шутка Зёдера «была задумана как забавная»

Шутка Зёдера о том, что теперь снова будет леберкезе, была просто «задумана как забавная», объясняет Райнер. Это не означает, что теперь все соевые бобы будут вырваны с корнем. Напротив: «Я думаю, нам следует выращивать больше белковых растений здесь, у себя». Нам нужна региональная соя.

Новый министр сельского хозяйства является мировым рекордсменом по самой длинной белой колбасе – в 2002 году он изготовил ее с двумя коллегами-мясниками из окрестностей.

В заключение BILD хочет знать: что сложнее – идеальная белая колбаса или компромисс с СДПГ? Райнер, который был в рабочей группе по экономике коалиционного соглашения, смеется: «Определенно компромисс. Если ты умеешь делать колбасу, то другое сложнее».