В нескольких словах
Многие хозяйки оставляют дверцу духовки открытой после выпечки, чтобы быстрее охладить ее. Однако это может привести к повреждению кухонной мебели и повышению влажности. Эксперты и производители дают разные рекомендации, исходя из типа кухни и техники.
После того как вы закончили готовить в духовке, возникает вопрос: стоит ли оставлять дверцу открытой, чтобы остаточное тепло быстрее вышло, или лучше сразу закрыть? Этот, казалось бы, простой вопрос вызывает много споров среди хозяек, а производители бытовой техники дают свои рекомендации.
Многие поступают автоматически: распахивают дверцу духовки сразу после выключения, чтобы ускорить процесс остывания. Такой подход действительно помогает быстрее снизить температуру внутри прибора и в целом на кухне. Кроме того, влага, образующаяся во время готовки, может эффективнее выводиться через специальные вентиляторы, а остаточное тепло при этом дополнительно нагревает помещение.
Однако производители, такие как Bosch, предостерегают от этой привычки. В инструкциях по эксплуатации часто указывается: «После работы при высоких температурах дайте камере остыть только в закрытом состоянии». Если дверца остается открытой, это может привести к повреждению кухонной мебели, фасадов или даже стен. Высокая температура и влажность, сконцентрированные в одном месте, могут деформировать материалы, вызвать расслоение или изменение цвета.
Волкер Ирле из немецкой Рабочей группы по кухонному оборудованию отмечает, что современные кухни спроектированы таким образом, чтобы выдерживать высокие температуры. По его словам, «при условии правильной установки кухни и духовки, фасады, как правило, не пострадают».
Чего точно не стоит делать, так это приоткрывать дверцу духовки, например, фиксируя ее ложкой. В таком положении тепло и влажность не рассеиваются равномерно, а скапливаются в одной точке, что усиливает нагрузку на кухонную мебель. Если вы все же решили открыть дверцу, сделайте это полностью, чтобы теплый, влажный воздух распределился по помещению максимально равномерно.
Помимо тепла, из духовки также выходят кулинарные пары. Приятный аромат свежей выпечки, безусловно, радует, но запах жареного мяса может надолго задержаться в квартире. К тому же, при открытой дверце значительно повышается влажность воздуха в кухне, что не всегда желательно.
В конечном итоге, выбор зависит от рекомендаций конкретного производителя вашей духовки и ваших личных предпочтений. И оставлять дверцу открытой, и держать ее закрытой — оба варианта имеют свои аргументы, и оба возможны.
