В нескольких словах
Конрад Аденауэр, первый канцлер ФРГ, оказывается, был одним из ранних новаторов в области альтернативных продуктов питания. Во время Первой мировой войны, столкнувшись с дефицитом продовольствия, он изобрел и запатентовал соевую колбасу, а также кукурузный хлеб, стремясь предложить доступные заменители мяса и муки. Его изобретение, хотя и содержало мясной бульон, стало важной вехой в истории пищевых технологий.
В то время как современный рынок растительных продуктов, от вегетарианских бургеров до соевых нарезок, переживает бум – только за последние пять лет производство растительной колбасы в Германии удвоилось, а “зеленые” партии активно продвигают безмясные продукты – мало кто знает, что один из величайших пионеров в этой области был вовсе не современным активистом, а иконой ХДС и первым федеральным канцлером Германии Конрадом Аденауэром.
„Аденауэр в некотором роде стал изобретателем вегетарианской колбасы“, – пишет Немецкое патентное и торговое ведомство на своем сайте, посвященном изобретениям бывшего канцлера Конрада Аденауэра (†91, ХДС). Многие убежденные сторонники ХДС не подозревают, что Аденауэр запатентовал свою соевую колбасу более 100 лет назад. В 1917 году он стал обер-бургомистром Кёльна, а с 1949 по 1963 год занимал пост первого канцлера Федеративной Республики Германия.
Патент от английского короля
Клаудия Вайбель из Фонда «Дом федерального канцлера Аденауэра» в Бад-Хоннефе (Северный Рейн-Вестфалия) рассказала: „Из-за формальной ошибки Германская империя отказала ему в патенте, и поэтому соевая колбаса была впервые зарегистрирована в Англии“.
26 июня 1918 года Конрад Аденауэр получил от британского короля Георга V официальный патент на „Процесс улучшения вкуса богатой белком и жирами растительной муки и изготовления колбасы“.
Аденауэр также изобрел кукурузный хлеб
Будущий канцлер изобрел соевую колбасу во время Первой мировой войны, когда в стране царил острый дефицит продуктов. В 1916 году Аденауэр, будучи первым заместителем бургомистра Кёльна, отвечал за продовольственное снабжение, а в 1917 году стал обер-бургомистром своего родного города.
„Ещё в 1915 году Конрад Аденауэр запатентовал ржаной чёрный хлеб, в который добавлялись очищенные, молотые и сушёные кукурузные зёрна. В 1916 году у него появилась новая идея: колбаса, частично из сои“, – поясняет Клаудия Вайбель.
„Цель состоит в том, чтобы гораздо более дешёвый растительный белок в большей степени, чем прежде, вошёл в употребление не наряду с, а вместо животного белка“, – писал Аденауэр своему патентному поверенному. Однако Имперское патентное ведомство не сочло его колбасу „патентоспособным изобретением“.
Соевая колбаса содержала мясной бульон
Таким образом, в 1918 году Аденауэр зарегистрировал свое новшество через „подставное лицо“ по имени Август Шлютер также в Патентном ведомстве Австрии. Однако его продукт не идентичен современным вегетарианским колбасам. Соевая колбаса соучредителя ХДС представляла собой смесь мясного бульона (изначально с добавлением мясного фарша) и сои – то есть, не подходила для строгих вегетарианцев.
