В Чехии зафиксирована вспышка гепатита А, в результате которой, по данным органов здравоохранения, в этом году скончались 28 человек, а число инфицированных достигло 2375. Специалисты предупреждают, что вирусы подстерегают не только на дверных ручках, тележках для покупок и в туалетах, но и могут скрываться в продуктах питания, представляя серьезную угрозу для туристов и местного населения.

К продуктам с высоким риском заражения относятся сырые фрукты и овощи, недостаточно термически обработанные блюда, а также моллюски, такие как мидии и устрицы, которые могут быть загрязнены фекалиями. Вирусы попадают на продукты чаще всего через человеческие экскременты, например, из-за неочищенной воды для полива или немытых рук.

Случаи обнаружения вирусов гепатита А были также зарегистрированы в замороженных фруктах. Ранее в этом году голландская сеть супермаркетов Albert Heijn изъяла из продажи замороженную чернику из-за обнаружения вирусного загрязнения. Эксперты предполагают, что причиной попадания вирусов на чувствительные фрукты, особенно замороженную клубнику, могут быть проблемы с гигиеной на этапах выращивания, транспортировки или обработки.

Симптомы гепатита А, включая желтуху (пожелтение глаз и кожи), часто проявляются только через две-шесть недель после заражения. Коварство болезни в том, что вирус может передаваться еще до появления первых симптомов. Вирусный гепатит А может быть смертельно опасен для младенцев, беременных женщин, пожилых людей, пациентов с заболеваниями печени и людей с ослабленным иммунитетом. В Германии, по данным Института Роберта Коха, в этом году зарегистрировано 993 случая и шесть летальных исходов.

Надежную защиту обеспечивает вакцинация, состоящая из двух прививок, вводимых с интервалом от шести до двенадцати месяцев. Защитники прав потребителей советуют тщательно мыть замороженные фрукты и подвергать их термической обработке при температуре не менее 90 градусов Цельсия перед употреблением. Это поможет уничтожить патогены, хотя и приведет к потере некоторых витаминов.