В нескольких словах
Клубника прошла долгий путь от диких ягод каменного века до современных культивируемых сортов. Селекция и выращивание клубники начались в Средние века, а современные сорта появились благодаря скрещиванию различных видов клубники в 18 веке. Сегодня существует множество сортов клубники, и интерес к историческим сортам возрастает.
Люди употребляли клубнику в пищу еще в каменном веке
Люди употребляли клубнику в пищу еще в каменном веке. Однако в то время эти сладкие плоды, безусловно, были крошечными и, вероятно, росли только в диком виде. Не так давно селекционеры и садоводы начали заниматься дальнейшим развитием, выращиванием и оптимизацией популярной клубники.
Сегодня клубника – это не только ингредиент для коктейлей, но и один из самых востребованных летних перекусов. Как именно она стала тем, чем является сегодня, вы узнаете здесь.
История клубники
Ботаническое название клубники – Fragaria или Ananassa, которое известно с XII века. В то время распространенная европейская лесная клубника (Fragaria vesca) даже систематически выращивалась в садах в Средние века. И: Уже тогда существовали методы, позволяющие немного раньше или позже созревать вкусным плодам с помощью выбора места и покрытия соломой. Таким образом, относительно короткий сезон востребованной клубники в мае и июне был немного продлен.
Дикорастущая клубника обычно меньше, чем экземпляры из супермаркета.
Интересный факт: С ботанической точки зрения клубника – это даже не ягода, а многоорешек. Красная мякоть – это всего лишь побочный продукт, а маленькие желтоватые точки – настоящие плоды, то есть орехи.
Около 1750 года французские поселенцы обнаружили вдоль реки Святого Лаврентия дикий вид клубники с более крупными плодами (Fragaria virginiiana или алая клубника), которую они сначала культивировали для себя. Она также попала в Европу и сначала выращивалась в ботанических садах. В 1714 году француз Амеде-Франсуа Фрезье привез с собой из поездки в Чили уже культивируемый вид клубники (Fragaria chilensis). У нее были сине-зеленые листья и очень крупные плоды.
Из скрещивания американской алой клубники с чилийской клубникой в итоге получился основной сорт современной клубники: Fragraria ananassa. В настоящее время в мире насчитывается около тысячи сортов клубники, которые со временем произошли от этого основного сорта. Однако профессионально выращивается менее ста сортов. Интересно: В последнее время вновь возрос интерес к историческим сортам клубники. Многие садоводы-любители с удовольствием собирают, сажают и наслаждаются более редкими сортами.
