Вино из Китая – стоит ли оно того?

Около 20 лет назад меня угощали вином из этой страны в китайском посольстве. «Dynasty» было пить можно, но ничего особенного. Затем вино стало знаком престижа в высших слоях китайского общества.

Спросом пользовались французские вина Бордо и полусухие немецкие рислинги, которые особенно хорошо сочетаются с китайской кухней. Лишь постепенно на рынке стали появляться интересные китайские вина. Значительная заслуга в этом принадлежит австрийцу Ленцу Марии Мозеру из старинной австрийской винодельческой династии, которой управляет уже 15-е поколение. Уже 20 лет он вместе с компанией Changyu Moser XV занимается развитием китайских вин.

Мозер – одна из выдающихся международных личностей в мире вина. Остроумный, самоироничный, с винодельнями в Австрии, Венгрии, Австралии. Его кредо для Китая: производить чистые, нефальсифицированные вина. В будущем – даже с использованием органического земледелия. И: никаких плоских копий французских оригиналов, как это было принято до сих пор.

Красное вино Changyu Moser XV Cabernet Sauvignon урожая 2023 года (16 евро за бутылку) – достойный мачо с мощными танинами. Идеально подходит к стейку на гриле.

«Белое вино» из Китая – это иллюзия: Helan Mountain Range Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2023 года (16 евро) на самом деле является красным вином – просто отжатым по-белому и ферментированным, как белое вино. Этот Blanc de Noir следует пить свежим. Наливаем напиток в большой бокал для бордо, и он раскрывается ароматами черники, мяты и леденцов с легкой остаточной сладостью. Helan Mountain Range хорошо сочетается с азиатской кухней, например, с индийским Butter Chicken.

У этого Blanc de Noir есть еще «старший брат»: Changyu Moser XV Blanc de Noir 2023 года (около 30 евро) демонстрирует ароматы красной смородины, малины, кокоса, тимьяна и немного ванили. Наливаем в большой бокал для бордо и подаем к сашими из лосося, жареной спарже и ризотто со спаржей. Так что, Китай можно пить.

Китайский эксперт Мозер знает: «После бума потребление вина в Китае также снизилось». В огромной стране Поднебесной потребление вина на душу населения составляет 0,6 литра в год. Для сравнения: в Германии – почти 19 литров.

Но настоящие ценители вина – это не те китайские бизнесмены, которые заказывают в ресторане в Шанхае бутылку за 5000 евро, чтобы показать, на что они способны, а молодые женщины, стремящиеся к карьере и качеству. Поэтому вина Blanc de Noir также ориентированы на эту группу на китайском внутреннем рынке. При этом нужно признать: у женщин чисто биологически гораздо больший диапазон вкусов, чем это вообще возможно у мужчин.