В нескольких словах
В Германии наблюдается резкое сокращение числа свиноферм. Причина — конкуренция со стороны дешевого импортного мяса и высокие внутренние стандарты, что делает производство нерентабельным. Этот тренд угрожает существованию семейных хозяйств и производству мяса под маркой "Сделано в Германии".
В Германии стремительно сокращается число животноводческих ферм, и вместе с этим тает последняя надежда на получение отечественного мяса от семейных хозяйств.
Согласно последним статистическим данным, каждый день в среднем три свиновода навсегда закрывают свои помещения. С 2015 года, по информации Федерального статистического ведомства, более 10 000 хозяйств, занимающихся разведением свиней, прекратили свою деятельность. Это драматическое снижение на 41 процент.
У владельцев молочных ферм ситуация также выглядит мрачно: за последние десять лет исчезло более 27 000 молочных хозяйств, что составляет более трети всех ферм (36 процентов).
Только за прошлый год отказались от разведения свиней 520 фермеров. Число содержащихся животных сократилось до 20,9 миллиона – минус 1,2 процента. По сравнению с 2015 годом поголовье свиней уменьшилось на 7,2 миллиона животных.
Этот массовый "падеж ферм" имеет очевидный эффект: оставшиеся хозяйства становятся все крупнее. Если в 2015 году ферма в среднем содержала около 1100 свиней, то сегодня это почти 1400. Небольшие семейные хозяйства исчезают, а вместе с ними и мясо под маркой "Сделано в Германии". Почти треть потребляемой здесь свинины поступает из-за рубежа.
Эксперты предупреждают, что производство качественной свинины и ветчины все больше перемещается за границу. Например, Испания увеличила поголовье свиней на 5 миллионов, в то время как Германия сократила примерно на такое же число. За рубежом приветствуют такое развитие событий. В Германии требуют высоких стандартов, в то время как для товаров из-за рубежа благополучие животных, по всей видимости, не играет роли.
В то время как помещения для животных пустеют, "мясной аппетит" немцев растет. По данным Федерального информационного центра сельского хозяйства, в 2024 году каждый немец в среднем потребил 53,2 килограмма мяса – на 300 граммов больше, чем годом ранее. Свинина при этом остается безоговорочно на первом месте.
Проблема в том, что всё больше владельцев ферм отказываются от своей деятельности.
Давление требований и регулирований на фермеров огромно.
Обеспокоенность велика: если тенденция сохранится, мясо немецкого происхождения станет редкостью. Вместо этого на тарелке скоро окажется почти только мясо от крупных корпораций или из-за рубежа. Представители фермерских ассоциаций подчеркивают: немецкое сельское хозяйство в своей основе семейное, и они выступают за эту форму ведения хозяйства.
Успешное сельское хозяйство – это вопрос не размера, а экономической эффективности. Однако, пока сохраняется давление требований и цен, стоит опасаться, что структурные изменения продолжатся. Звучат призывы к министру сельского хозяйства: "Национальные инициативы в одиночку должны уйти в прошлое. В Германии мы ведь живем не на острове".
Что это означает для потребителей: более высокие цены, худшее качество, меньший выбор – и прощание с фермерским магазином "за углом".
