Ингредиенты, зарплаты, энергия: производители мороженого бьют тревогу и ищут новые решения

Лето близко — а с ним и желание насладиться вкусным шариком мороженого. Но тот, кто в наши дни стоит перед прилавком, часто с удивлением протирает глаза: 3 евро за шарик? Что происходит?

Причины скачка цен разнообразны. Почему бизнес по производству мороженого для многих больше не окупается, какие расходы уже вышли из-под контроля — и почему самый дорогой ингредиент — это не тот, который можно съесть.