В нескольких словах
Цены на яйца значительно выросли из-за увеличения спроса, вспышек птичьего гриппа в других странах и других факторов. Потребители ощущают подорожание, которое отражается как на уровне розничной торговли, так и у производителей. Несмотря на опасения, эксперты оценивают влияние НДС на цены как незначительное.
Потребители по всей стране столкнулись с ростом цен на яйца.
Владелица ресторана, специализирующегося на блюдах из яиц, тратит на них на треть больше, чем несколько месяцев назад. Домохозяйки также отмечают увеличение стоимости этого продукта. По данным Организации потребителей и пользователей (OCU), в феврале этого года цены на яйца достигли своего пика. За девять месяцев стоимость десятка яиц выросла почти на 5%.
С февраля 2022 года по февраль 2025 года цены на яйца выросли почти на 40%, уступая только оливковому маслу по росту стоимости. Множество факторов привело к подорожанию яиц, включая рост потребления и последствия птичьего гриппа в других европейских странах. Популярность яиц выросла во всем мире, так как их считают доступным и полезным источником белка. В то же время предложение в странах ЕС страдает от птичьего гриппа, особенно на севере Европы, что привело к гибели около 15 миллионов кур-несушек за последние месяцы.
Хотя в Испании не было случаев птичьего гриппа с февраля 2023 года, рост цен связан с ситуацией в США, где болезнь вызвала дефицит яиц и рекордные цены. Президент Mercadona, Хуан Роиг, также объяснил рост цен распространением птичьего гриппа. Он отметил, что рост цен на яйца составил 15–20% из-за падежа кур в США.
Даже без увеличения экспорта, внутренний спрос также вырос. Согласно данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, к ноябрю прошлого года потребление яиц в испанских домохозяйствах выросло на 3,2%, достигнув почти девяти килограммов на человека.
Несмотря на критику разницы в ценах между производителями и розничными торговцами, удорожание произошло на обоих уровнях. В некоторых случаях цена на яйца выросла на 10–20%. Дистрибьюторы утверждают, что рост цен у производителей составляет около 15%, а в супермаркетах – даже меньше половины, отрицая увеличение маржи. OCU подчеркивает, что с точки зрения затрат не должно быть такого значительного роста цен. На фоне этой ситуации некоторые потребители с опаской смотрят на повторное введение НДС, который в течение последних двух лет составлял 0% для этого основного продукта. С июля 2024 года налог постепенно увеличивался и вернулся к обычному уровню в 4% в январе этого года. Тем не менее, эксперты Federovro отмечают, что его влияние незначительно при анализе стоимости покупки. «С 0% до 4% на десяток яиц стоимостью два евро (цена продажи) составит восемь центов. При среднем годовом потреблении это означает 1,12 евро сверху. Не кажется, что это существенная цифра для основного продукта, который занимает 1,5% в корзине покупок», – заключает представитель Federovro.
