Всемирный день шоколада: отмечаем 7 июля с рецептом энергетических шариков с матчей

Ежегодно 7 июля любители сладкого по всему миру отмечают Всемирный день шоколада. Это отличный повод порадовать себя и близких вкусным лакомством или необычным десертом. Предлагаем отметить этот сладкий праздник, приготовив полезные и вкусные энергетические шарики с матчей и кокосом. Делимся простым рецептом и рассказываем об истории этого "вкусного" дня.

Энергетические шарики с матчей не только аппетитно выглядят, но и заряжают энергией на весь день.

Рецепт шоколадно-матча шариков с кокосом

Ингредиенты (примерно на 12-15 штук):

• 150 г фиников без косточек
• 2 плитки горького шоколада
• 80 г миндаля (несоленого, нежареного)
• 40 г кокосовой стружки + немного для обсыпки
• 1 ч.л. порошка матчи
• 1 ст.л. миндальной пасты (урбеча)
• 1 ч.л. кокосового масла (по желанию, для мягкости)
• Щепотка морской соли

Приготовление:

1. Измельчите миндаль в блендере или кухонном комбайне.
2. Добавьте финики и обработайте все до получения липкой массы.
3. Подмешайте оставшиеся ингредиенты: добавьте кокосовую стружку, матчу, миндальную пасту, кокосовое масло (если используете) и щепотку соли. Хорошо перемешайте, пока масса не станет пластичной. Если масса суховата, добавьте немного воды (по 1 чайной ложке).
4. Сформируйте шарики: из получившейся массы скатайте небольшие шарики (примерно размером с грецкий орех).
5. Обваляйте шарики в растопленном горьком шоколаде до полного покрытия.
6. Затем обваляйте энергетические шарики в оставшейся кокосовой стружке, чтобы они были красиво покрыты снаружи.
7. Готовые шарики оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы они застыли. В холодильнике они могут храниться до недели.

Совет: Для дополнительной порции энергии можно добавить в массу столовую ложку семян чиа.

Происхождение Всемирного дня шоколада

Так называемый "World Chocolate Day" или Всемирный день шоколада ежегодно отмечается 7 июля – это особый повод для сладкоежек по всему миру. Происхождение праздника не имеет единого подтверждения. Некоторые источники связывают его с французскими шоколатье, которые могли учредить этот день в 1990-х годах. В США этот день также отмечается и известен как "Национальный день шоколада". Считается, что дата 7 июля напоминает о времени в XVI веке, когда какао впервые было завезено в Европу испанскими монахами и опробовано при испанском дворе. Однако исторически точная дата 7 июля 1550 года не имеет однозначных подтверждений.

Горькая правда: детский труд и бедность

Многие мелкие фермеры живут за счет выращивания какао, но часто работают в крайне тяжелых условиях. Мировая цена на какао сильно колеблется, а в Западной Африке по-прежнему широко распространен детский труд. Что может сделать потребитель, чтобы не поддерживать эксплуатацию и разрушение окружающей среды? Вы можете принимать осознанные решения при покупке:

• Обращайте внимание на сертификаты Fair Trade.
• Предпочитайте продукты, выращенные методами агролесоводства.

Эти меры способствуют устойчивому развитию, справедливой оплате труда и улучшению условий жизни людей, которые выращивают какао.