Автор: Юрий Томпсон

Мюнхен – Скоро их останется всего 17.

Гастрономическая сцена Мюнхена лишится одного из своих звездных ресторанов, но причина кроется не в падении качества кухни. Уникальный гастрономический проект с фокусом на устойчивое развитие теряет свое помещение.

Речь идет о ресторане Mural Farmhouse в районе Оберзендлинг на юго-западе Мюнхена. «Грандиозный финал!» – гласит объявление на сайте заведения. Уже в конце мая история городского садоводства и высокой кухни по этому адресу подойдет к концу. «Нам приходится покинуть это место. Такова уж иногда (ресторанная) жизнь…»

История успеха Mural Farmhouse началась весной 2022 года. Проект включал в себя террасу на крыше площадью 1000 квадратных метров с собственным огородом и пасекой, два ресторана на первом этаже и бар на седьмом этаже с видом на Альпы и центр города. Спустя год заведение, расположенное в отеле, было удостоено звезды Мишлен.

Ресторан выращивал овощи в собственном саду на крыше.

Теперь объявлено, что 31 мая – последний день работы. До этого момента владельцы, по их собственным словам, планируют «оторваться по полной». Будет действовать новое расписание: с четверга по субботу с 17:30, предлагается меню из 4 блюд, а также обещают небольшие спонтанные специальные предложения.

Причина закрытия – истечение срока договора аренды, который не будет продлен. Воссоздать нечто подобное в столице Баварии – задача титаническая. Поэтому пока неясно, откроется ли Mural Farmhouse вновь в другом месте. Как сообщила представитель ресторана, для их концепции требуется совершенно особое помещение с садом на крыше. Однако, добавила она, «никогда не говори никогда».