Вкусная пицца — это просто, если рядом есть хорошая пиццерия или достаточно времени и умения, чтобы приготовить тесто дома. Однако иногда нет ни того, ни другого, а желание съесть пиццу велико, поэтому приходится покупать готовую, которая, как правило, бывает ужасной. Есть ли третий путь? Да, и он называется «пицца с покупной основой», когда вы используете уже готовое тесто, а начинку кладете сами. Результат обычно намного приятнее, чем с готовой пиццей, и значительно улучшается, если следовать нескольким простым правилам. Тем, кто считает использование таких основ посягательством на итальянскую гастрономию, скажем, что секреты успеха нам раскрыли гастроном (Анна Майер) и два пиццайоло — Массимо Морби из La Balmesina и Лоло Лоренцо из Can Pizza — уроженцы этой страны. В подарок — два рецепта пиццы с удачными сочетаниями: одна с «собрасадой» и луком, а другая белая с кабачками и четырьмя сырами. Все это вы найдете в видео выше.

Пицца с «собрасадой» и луком

Ингредиенты:

• Для 1 пиццы
• 1 основа для пиццы
• 2-3 столовые ложки томатного соуса
• 1 моцарелла
• Около 100 г «собрасады»
• ¼ красного лука
• Свежий базилик
• Оливковое масло первого отжима

Инструкции:

• Нарежьте моцареллу руками и оставьте стекать на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
• Разогрейте духовку до максимальной температуры.
• Смажьте основу для пиццы томатным соусом.
• Выложите сверху моцареллу и нарезанную «собрасаду» и выпекайте в самой нижней части духовки около восьми минут (может потребоваться больше или меньше в зависимости от мощности духовки).
• Пока пицца выпекается, нарежьте лук перьями или соломкой.
• Готовую пиццу украсьте луком, несколькими листьями базилика и небольшим количеством оливкового масла первого отжима.

Белая пицца с кабачками и четырьмя сырами

Ингредиенты:

• Для 1 пиццы
• 1 основа для пиццы
• ½ кабачка
• 1 моцарелла
• 100 г сыра горгонзола
• 50 г пармезана
• ½ бурраты
• Свежий базилик
• Оливковое масло первого отжима
• Черный перец
• Соль

Инструкции:

• Нарежьте моцареллу руками и оставьте стекать на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости.
• Разогрейте духовку до максимальной температуры.
• Нарежьте кабачок тонкими ломтиками.
• Выложите моцареллу и нарезанную горгонзолу на основу для пиццы. Затем добавьте кабачки, посолите, поперчите и сбрызните маслом.
• Выпекайте пиццу в самой нижней части духовки около восьми минут (может потребоваться больше или меньше в зависимости от мощности духовки).
• Готовую пиццу украсьте бурратой, раскрошенной руками, базиликом, черным перцем и небольшим количеством масла.

Если у вас есть вопросы или жалобы по поводу наших рецептов, напишите нам.