Ученые выяснили, что кофеин может влиять на усвоение некоторых питательных веществ. Однако, он также может усиливать действие определенных добавок. Лучше всего с кофе принимать следующие добавки:

• L-Теанин: Эта аминокислота вызывает чувство спокойной бодрости, увеличивая уровень нейротрансмиттеров дофамина и серотонина. L-Теанин содержится в чае, но не в кофе. Исследования показали, что в сочетании с кофеином он значительно улучшает внимание и когнитивные функции.
• Креатин: Это вещество, вырабатываемое организмом, известно бодибилдерам для наращивания мышечной массы. Исследования последних лет показали, что креатин не только увеличивает силу и ускоряет восстановление мышц, но и положительно влияет на когнитивные функции. Прием креатина с кофе может значительно повысить когнитивные способности.
• Витамины группы B: Кофеин может снижать чувствительность рецепторов витамина D, поэтому у людей, которые пьют много кофе, может быть более низкий уровень витамина D. Однако есть исследования, связывающие кофе с улучшением метаболизма витамина B, особенно B2. Рекомендуется ограничиться одной чашкой кофе в день, чтобы предотвратить вымывание других водорастворимых витаминов и электролитов, таких как витамин C и магний.

Не следует принимать с кофе следующие добавки:

• Минералы: Кофеин и кислота в кофе делают одновременный прием минералов, таких как кальций и цинк, нежелательным. Кофеин ускоряет перистальтику кишечника, что приводит к более быстрому прохождению питательных веществ через пищеварительную систему.
• Железо: Железодефицитная анемия является одним из наиболее распространенных дефицитов питательных веществ у женщин. Кофе может затруднить устранение этого дефицита, поскольку содержит полифенолы, которые могут препятствовать усвоению железа в кишечнике. Вместо кофе лучше сочетать препараты железа с витамином C (например, апельсиновым соком), так как он увеличивает усвоение железа.