Предупреждение об опасности выдувания яиц ртом

Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL) предупреждает об опасности выдувания яиц ртом для украшения пасхальных букетов. «Свежие яйца могут быть загрязнены опасными для здоровья бактериями. Примером являются сальмонеллы, которые могут передаваться от животного к человеку», — сообщает ведомство. Хотя, по данным BVL, яйца редко бывают загрязнены болезнетворными бактериями, при обращении с сырыми яйцами необходимо соблюдать гигиенические меры.

«При выдувании яиц следует избегать прямого контакта со ртом и использовать такие инструменты, как укороченная соломинка или одноразовый шприц», — говорится в сообщении ведомства. Это поможет предотвратить передачу сальмонелл и других опасных бактерий человеку. Эксперты советуют после выдувания аккуратно промыть яйца внутри и снаружи водой с моющим средством и тщательно вымыть руки.

В Германии на душу населения приходится в среднем 249 яиц в год. Поэтому контроль за продуктами питания проводится регулярно. Яйца проверяются не только на наличие бактерий, но и на наличие вредных веществ. Результаты исследований различаются в зависимости от способа содержания кур.

«В частности, в яйцах от кур, содержащихся на свободном выгуле, могут содержаться диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ)», — сообщает Федеральное ведомство по безопасности пищевых продуктов. Эти вредные вещества попадают в окружающую среду, например, в результате промышленных процессов, и могут попадать в организм кур при клевании корма. «Результаты исследований показывают, что максимальные уровни диоксинов или ПХБ были превышены в четырех-семи процентах протестированных образцов. В яйцах от кур, содержащихся в помещении или в органических условиях, превышение максимальных уровней не было выявлено или почти не было (менее 2 процентов)».