Направления «солнца и пляжа» в Испании: проблемы финансирования и роста туризма

От Аямонте (Уэльва) до Портбоу (Жирона) насчитывается 728 направлений «солнца и пляжа» (включая основные направления на Балеарских и Канарских островах), на которые приходится 66,2% спроса со стороны иностранных туристов и 58,5% предложения жилья в Испании. Это приводит к тому, что их зарегистрированное население в высокий сезон увеличивается в два, три или четыре раза.

На Майорке хлеб без соли — обычное явление

На Майорке хлеб без соли — обычное явление. Этот хлеб, являющийся дополнением или основой для традиционных блюд и перекусов, не содержит ни грамма хлорида натрия, природной соли, полученной из выпаренной морской воды. Это укоренившаяся традиция, восходящая к средневековью, принятая и неписаная. Эта особенность, отличающая Майорку, возникла в традициях, без архаичных рецептов, мифических религиозных ключей или тайн.

Путь Антони Перельо

Путь Антони Перельо (Пальма, 1971) отличается от пути многих поваров. Его первые шаги на кухне начались в ресторанах, отмеченных звездами «Мишлен», и в роскошных отелях, где в 25 лет он уже был шеф-поваром. Спустя полжизни и со всем своим опытом за плечами он сначала перешел в сектор кейтеринга, а затем – в дома престарелых.

Стены старой тюрьмы Пальмы до сих пор хранят память о заключенных