В нескольких словах
Употребление пищи во время просмотра телевизора или использования смартфона может негативно сказаться на памяти и пищеварении, поскольку мозг не получает достаточной информации о процессе приема пищи. Сосредоточенность на еде и осознанное питание способствуют улучшению памяти и предотвращают переедание.
Невролог объясняет, как отвлечение внимания во время еды влияет на память
Доктор Рамон Веласкес утверждает, что большинство людей не осознают, насколько сильно привычка есть перед телевизором или смартфоном вредит их памяти. «Пищеварение начинается в мозге, а не в желудке. Вид, запах и предвкушение еды запускают важные когнитивные процессы, необходимые для эффективной обработки питательных веществ», – говорит ученый.
Существует три основных аспекта, связанных с отвлечением внимания во время еды:
- Еда на автопилоте: Когда мы не уделяем должного внимания еде, мы мешаем тренировке нейронных связей. Если же мы воспринимаем еду всеми органами чувств – обонянием, зрением, вкусом, осязанием и даже слухом – это «может способствовать улучшению функции памяти», – отмечает Веласкес.
- Бездумное питание: Отвлечение внимания во время еды приводит к тому, что гипоталамус, область мозга, отвечающая за чувство насыщения, отключается. «Кодирование пищевой памяти нарушается, мы перестаем помнить, сколько съели», – объясняет ученый. Это часто приводит к перееданию.
- Перепрограммирование пищевого поведения: Если не уделять должного внимания еде, в дело вступает система вознаграждения мозга. Сахар и жир вызывают выброс большого количества дофамина. Вскоре формируются устойчивые нервные связи, которые автоматизируют тягу к сладкому и жирному. Высокий уровень сахара в крови, в свою очередь, повреждает сосуды мозга, приводя к сужениям и ухудшению питания клеток мозга.
Сосредоточенность на еде, напротив, может улучшить нашу память. Цвета, запахи, текстуры: «Сенсорное взаимодействие с этими впечатлениями активирует несколько областей мозга одновременно», – говорит доктор Рамон Веласкес.
