В нескольких словах
Валенсийский «esmorzar» – это не просто обед, а целая культура с определенным временем, блюдами и ритуалами. В статье представлены лучшие места в Валенсии и окрестностях, где можно насладиться этим традиционным приемом пищи.
Валенсийский «esmorzar» переживает свой расцвет
Ещё недавно этот приём пищи, который сложно назвать скромным и который обычно проходит между девятью и одиннадцатью часами утра, практиковался в основном пожилыми людьми. Сегодня «almuerzo» (обед) с энтузиазмом принимается всеми поколениями, и множатся места, где его предлагают с соответствующими закусками – арахисом, соленьями и другими снеками, а также напитками и финальным «cremaet» (кофе с фламбированным ромом). Огромные бутерброды, которые являются его основой, особенно в Валенсии, также стали сложнее и теперь больше похожи на полноценное блюдо между двумя кусками хлеба.
Откуда взялся обычай «esmorzaret»?
Почему он сохранился в Валенсийском сообществе и не в других частях Испании? И, главное, куда нам пойти на обед в Валенсии и окрестностях? В видеоролике выше два эксперта с обширными знаниями в этой области отвечают на эти вопросы: Пако Алонсо, гастрономический журналист и автор книги «Культура обеда», и Арнау Клари, один из создателей успешного Instagram-аккаунта «La Ruta Dels Esmorzars».
Рекомендуемые места для валенсийского обеда:
- Casa Baldo
- Bar Cassalla
- Nuevo Oslo
- El Trocito del Medio
- Mesón Canela
- Bodega Bar J. Flor
- Cal Carrero
- Ca Rakel
- Casa Quitín (Burjassot)
- Bar Reyton (Sueca)
- Ca Saoret (Tavernes de la Valldigna)
- Pensat i Fet (Cullera)
- Tabick (Llombai)
