В нескольких словах
Итальянский архитектор Тереза Сапей делится своими любимыми гастрономическими местами в Мадриде, где она ценит качественные продукты, интересную атмосферу и хорошую компанию. Её выбор включает рестораны с разнообразной кухней, от изысканных рыбных блюд до традиционных грузинских деликатесов.
Тереза Сапей о любимых местах в Мадриде
Тереза Сапей, известный итальянский архитектор, дизайнер и интерьерист, делится своими любимыми местами в Мадриде, где можно насладиться едой и напитками. Она признается, что унаследовала любовь к кулинарии от своей матери, но предпочитает наслаждаться блюдами в ресторанах, а не готовить их сама. Сапей ценит качественные продукты, хорошую компанию и интересную атмосферу. По её словам, в гастрономии и архитектуре есть много общего: «Используются ингредиенты, и вся хитрость в том, как все смешать, чтобы получить результат. В зависимости от количества меняется вкус, так и в архитектуре. И то, и другое очень креативно».
Где позавтракать:
Тереза любит побаловать себя на завтрак яичницей-болтуньей с авокадо в отелях Mandarin Oriental Ritz и Wellington. Для неё важен хороший кофе, особенно капучино с большим количеством молочной пенки. Она считает, что «кофе в Мадриде — это трагедия», и ей хотелось бы понять, «почему кофе обжигают и так разбавляют».
Места для аперитива:
Сапей выбирает The Library, винный бар, открытый группой El Paraguas, и Vinology, с выбором из 500 вин в бутылках и 50 по бокалам, под руководством эксперта по винам Пилар Олтра.
Где пообедать:
Она часто посещает Alabaster, где ей нравится «изысканность, с которой они работают с рыбой», а также винная карта. Также она отмечает новый ресторан грузинской кухни Nunuka, предлагающий традиционные блюда, такие как хинкали и харчо. Её любимый итальянский ресторан – Don Giovanni, где готовит Андреа Тумбарелло.
Полдник:
Тереза предлагает попробовать пирожные в Motteau, французской кондитерской в мадридском Barrio de Las Letras.
Где поужинать:
Она выбирает Vinoteca García de la Navarra, где братья Луис и Педро Гарсия де ла Наварра предлагают отличный выбор вин и качественные продукты. Также она рекомендует Brach, ресторан в отеле на Гран Виа, оформленный Филиппом Старком.
Где выпить:
Сапей предпочитает оживленные места с террасами, такие как Ultramarinos Quintín и Café Murillo.
Магазин или рыночный прилавок:
Она хвалит Accademia del Gusto, магазин итальянских деликатесов.
Гастрономический сувенир:
Тереза всегда дарит конфеты La Violeta и иберийский хамон.
